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云南有什么面條「云南出名的面食」

小知識云南有什么面

導讀：1.大救駕是云南十大經典名菜之一 。 加入火腿肉， 2.老昆明羊湯鍋是云南的十大經典名菜之一 。 老昆明羊湯鍋也是昆明的特色傳統名菜 。 老昆明羊湯鍋是以羊肉為原料， 羊肝、羊心、羊腸、羊肚等雜碎一鍋煮 。 老昆明羊湯鍋... ...在網上有很多關于云南有什么面條的知識， 也有很多關于云南出名的面食的文章 。 今天來看下小編精心整理的， 關于云南有什么面條「云南出名的面食」的文章吧~云南有什么面條【云南有什么面條「云南出名的面食」】1.大救駕是云南十大經典名菜之一 。 大救駕這個名字聽著挺特別的， 不像一個菜名 。 大救駕是選用云南的餌塊為原料， 加入火腿肉， 番茄等食材， 經過大火爆炒而成的 。 大救駕的外觀顏色是：紅， 白， 綠， 黃等顏色， 看起來就很誘人， 口感：軟糯細軟， 香咸可口， 非常好吃 。
2.老昆明羊湯鍋是云南的十大經典名菜之一 。 老昆明羊湯鍋也是昆明的特色傳統名菜 。 老昆明羊湯鍋是以羊肉為原料， 加入火鍋底料， 羊肝、羊心、羊腸、羊肚等雜碎一鍋煮 。 湯濃色白， 非常鮮美 。 老昆明羊湯鍋是最適合冬季食用的美食了， 美味又營養， 真的很不錯哦 。
3.東川獨特的水質、土壤和立體氣候的條件， 使之成為昆滇“面條之鄉”， 整個東川區面條年產量在1萬噸左右， 占昆明市面條產量的40% 。 東川面條勁道好， 回味香， 久煮不爛， 又香又滑， 許多昆明人的一天， 都是從一碗東川面開始 。
4.迤車掛面多是人工扯拉而成 。 和面、加鹽、發酵都極講究， 且視天氣陰晴相應變化， 扯出的面條細如棉線， 金黃油亮， 一根在手， 顛閃不斷， 點火燒之， 呼呼而終， 煮在鍋中， 長時不濃， 食余回鍋， 互不粘連， 嚼于口中， 筋骨畢現， 一碗在桌， 清香盈室 。
云南出名的面食1.我的家鄉在云南， 作為地道的南方人， 不敢在北方人面前說面食， 不過我們云南曲靖的蒸餌絲可是名氣很大的 。 作為曲靖人， 不敢說每天都要吃， 至少我們每個星期都要來上一碗 。 歡迎大家來我云南曲靖品嘗美味的蒸餌絲
2.云南人的早餐五花八門多種多樣， 喜歡吃什么， 看各人的喜好， 云南的各種米線恐怕是大多數人都喜歡的， 還有豆漿油條稀飯饅頭， 稀豆粉， 官渡粑粑， 雞蛋牛奶及各種糕點……總之， 云南早點千奇百怪， 花樣翻新， 每天都會變換不同的口味， 很難得固定的從一而終， 選擇單一品種 。
3.炸洋芋， 上小學的時候， 有賣炸洋芋的早點攤， 有切了炸好拌著作料吃的（最小的塑料袋2角錢一袋， 還有3角、5角的）， 還有整個的炸洋芋， 用長牙簽穿著吃， 買好的時候可以撒上辣椒面或放入蘸水中（一角錢一個， 洋芋大小適中） 。 當然， 這么多年過去了， 這個價錢已經買不到炸洋芋了 。 而且， 人們生活水平逐漸提高， 在早餐上就更注重營養了 。
4.1餌塊， 餌塊是一種風味食品， 大理一帶的餌塊更是別有風味 。 清早走在大街上， 你隨時可以看到一個個小攤， 一個火盆上放置著張鐵絲網， 下面是紅紅的栗炭火 。 攤主正在翻烤著一塊塊白色的園餅， 餅比較薄， 一會兒就烤熟了， 聞起來有點香， 這就是餌塊餅 。 隨后， 攤主將餌塊餅放在一個盤子里遞給食客， 由食客隨需放上佐料 。 有的喜歡在餌塊中裹上一根油條， 有的則喜歡將燒餌塊掰成小片后放到熱豆粉湯里吃， 這就是大理街頭常見的早點——燒餌塊 。
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