1. 首頁 > 生活百科 > >

萵筍葉子怎么吃 萵筍葉子可以生吃嗎

生活百科

萵筍又稱為萵苣 ， 是常見的一種蔬菜 ， 富含維生素、膳食纖維及礦物質 ， 萵筍莖肉質細嫩 ， 可以炒食、涼拌等 ， 而萵筍葉子卻很少吃 ， 萵筍葉子怎么吃呢？萵筍葉子怎么吃長久以來 ， 人們通常只吃萵筍莖 ， 其實萵筍葉子的營養更豐富 ， 不僅富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C ， 還含有纖維素、礦物質等成分 ， 有較高的食用價值 ， 萵筍葉子可以涼拌、炒食、煮湯等 ， 有多種多樣的吃法 ， 下次吃萵筍 ， 不妨將萵筍葉子一起炒著吃哦 。
萵筍葉子可以生吃嗎不建議生吃 。
萵筍葉子中含有大量的草酸 ， 直接食用不僅味道苦澀 ， 還可能會影響其他食物中營養成分的吸收 ， 一般來說 ， 萵筍葉子要焯水后再食用 ， 這樣不僅口感更好 ， 而且顏色更鮮亮 。
涼拌萵筍葉原料
萵筍葉、紫包菜、西紅柿、食鹽、雞精、芝麻油、白芝麻 。
做法
1、將萵筍葉和紫包菜洗凈 ， 放入開水中焯燙 ， 撈出后切成小段；
2、西紅柿洗凈 ， 用鹽水浸泡20分鐘 ， 切成小塊；
3、將所有食材倒入碗內 ， 加麻油、鹽、雞精拌勻；
4、撒上熟芝麻 ， 即可食用 。
炒萵筍葉原料
萵筍葉、雞精、姜、蒜、調和油、辣椒醬 。
做法
1、萵筍葉擇去老葉和壞葉 ， 清洗干凈；
2、生姜、大蒜清洗干凈 ， 切粒；
3、鍋內加油 ， 倒入生姜、大蒜、辣椒醬炒香；
4、倒入萵筍葉 ， 加鹽、雞精 ， 翻炒；
5、裝盤 ， 即可食用 。
萵苣葉湯原料
萵筍葉、雞蛋、面粉、食鹽 。
【萵筍葉子怎么吃 萵筍葉子可以生吃嗎】 做法
1、萵苣葉用清水洗凈 ， 雞蛋打散待用；
2、面粉中加入小半碗的清水 ， 攪勻待用；
3、鍋內燒水 ， 開后放入萵苣葉 ， 變色后撈出；
4、萵苣葉過涼水 ， 擠干水份 ， 切成細碎狀；
5、鍋中放入清水 ， 大火煮開 ， 倒入面粉水快速攪勻；
6、加入萵苣葉碎 ， 調入食鹽 ， 攪勻即可關火 。

    相關經驗推薦