1、百合含有維生素B1、B2、鈣、磷、鉀等營養成分，有良好的營養滋補之功，特別是對病后體弱，神經衰弱等病大有裨益 。
2、百合能預防高血壓，有保護血管的作用，能降低血漿膽固醇，降低血糖，增進大腸功能 。促進排便通暢 。
【西芹炒百合的營養價值 百合的營養價值】
3、百合能有效改善分血和排毒，尤其適宜工作壓力大的人群 。
4、百合常食可使肌膚潤澤，皮膚白嫩，減少皺紋，延緩衰老 。對面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚干燥等總是都有一定療效 。
5、可以解渴潤燥，支氣管不好的人食用百合有助改善病情 。
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