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青蟹不能和什么一起吃

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青蟹當季，正是吃蟹的好時候，青蟹的營養很高，食用可以保健身體，但是吃青蟹的時候也要注意一些東西，比如青蟹不能和什么一起吃？寒性的食物青蟹性味咸寒，多吃容易導致脾胃寒涼，引起腹瀉 。再與寒性食物一起食用，會越發加重體內寒涼的程度，導致腹瀉不說，還會對身體造成傷害 。特別是本身體寒，或者脾胃寒涼的人群而言，食用青蟹再食用寒性食物還會導致消化道感冒、腸痙攣等癥狀，身體傷害很大 。
食用青蟹和寒涼食物最好不要過于頻繁，食用量也要控制，以免對身體造成不適 。
【青蟹不能和什么一起吃】 常見寒性的食物有：茭白、綠豆、竹筍、蒲公英、魚腥草、西瓜、冬瓜、荸薺、豬腸、豬腦、柿子、泥鰍、水牛肉、鴨肉、兔肉、梨、海帶等 。
富含鞣酸的食物青蟹的蛋白質含量很高，是極具營養的食物 。而某些食物中的鞣酸成分，會與蛋白質發生反應，生成蛋白質絡合物沉淀 。所以青蟹和富含鞣酸的食物一起食用，會降低青蟹蛋白質的營養價值 。根據蛋白質的消化過程可知，食用青蟹和富含鞣酸的食物需要間隔一個半小時，所以吃過青蟹，食用含有鞣酸的水果要間隔一個半小時，而蔬菜最好分兩頓食用 。
常見富含鞣酸的食物：柿子、葡萄、李子、黑布林、紅布林、橘子、山楂、山核桃、檳榔、芋頭、芋桿、綠豆等 。
富含蛋白質的食物青蟹屬于高蛋白食物，含有大量的優質蛋白，若是再同時攝入大量的高蛋白食物，會增加胃腸以及肝腎負荷，尤其是消化功能欠佳、肝腎功能不好的人食用，輕者腹脹、腹瀉等消化不良，嚴重甚至引起肝腎衰竭 。
常見富含蛋白質的食物：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、魚籽、大豆、牛肉、黃豆、青豆、核桃、魚肉等 。
富含草酸的食物青蟹中的鈣離子含量較高，食用可以補充鈣元素，有利于骨骼的發育 。若是與富含草酸的食物一起食用，會導致草酸鈣沉淀，不宜排出消化，會降低鈣離子的營養價值，并且還有形成胃石的可能，不利于身體健康 。
常見富含草酸的食物有：菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹筍等 。
富含飽和脂肪酸的食物青蟹中單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的含量很高，主要存在形式是油酸、EPA、DHA 。如何富含飽和脂肪酸的食物一起食用，會降低不飽和脂肪酸的吸收率，降低營養價值 。
常見富含飽和脂肪酸的食物：豬油、雞油、肥豬肉、奶酪、豬皮、雞皮、鴨皮、香腸、培根、奶油等 。
富含胡蘿卜素的食物青蟹中含有豐富的胡蘿卜素，每100克青蟹肉中含有2400微克，胡蘿卜素食用對眼睛很好，胡蘿卜素在體內轉化成維生素A也可以美容養顏，但是如果一次性攝入過多的胡蘿卜素，會導致胡蘿卜素堆積，出現皮膚發黃、甚至內臟發黃的癥狀，對身體不好，嚴重還會導致胡蘿卜素血癥 。
常見富含胡蘿卜素的食物：胡蘿卜、西紅柿、南瓜 。柿子、紅薯、黃豆、黃玉米、小米、紅心甘薯等 。

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