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芋仔排骨粥圖片 芋仔排骨粥

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不言而喻芋仔排骨598粥會比芋頭排骨粥的營養來的高的，下面讓我來給大家具體介紹一下該粥 。
2.取湯鍋，先倒入大骨高湯，再放入作法1的芋頭塊與排骨，以小火煮約10分鐘等香味溢出，再加入白粥、油蔥酥煮至滾沸后，放入調味料和蔥花即可 。
【芋仔排骨粥圖片 芋仔排骨粥】
據《浙江科技報》報道，芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為淀粉;含蛋白質約2%，脂肪很少 。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用 。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高機體抗病能力，有助病后康復 。
芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、燉肉、做湯，各種方式烹飪都很美味 。但因芋頭含淀粉較多，一次攝入50~100克為宜 。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉 。
做芋仔排骨粥的注意事項1.芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品;
2.芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉;
3.芋頭的黏液中含有一種復雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套 。

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