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大腦喜歡的食物有哪些 大腦喜歡的食物

生活百科飲食指南

人體器官雖沒有自我意識，但也會挑選自己喜歡的食物 。身體器官對“喜歡”和“討厭”的食物，會有不同的反應：吃對了能夠減緩疾病癥狀；吃錯了可能損害人體健康 。大腦喜歡堅果，討厭腌菜
堅果富含的磷脂成分是神經細胞必要的合成物質 。磷脂中含有膽堿，可以提升大腦儲存資料、傳遞信息的能力，對短期記憶和學習能力有幫助 。堅果中的硫胺素和鎂，還有助于改善認知功能 。除了堅果，西蘭花也有助于大腦健康 。隨著年齡增長，大腦中的乙酰膽堿不斷減少，可能誘發老年癡呆癥 。吃太咸傷害大腦 。飲食清淡，認知能力下降速度緩慢 。研究發現，每天鈉攝入量超過3090毫克（相當于一茶匙7.7克食鹽），人的認知能力下降速度最快 。除了西蘭花，菜花、圓白菜等十字花科蔬菜也是不錯的選擇 。
根據最新《中國居民膳食指南》規定，每天食鹽攝入量不超過6克，不超過一個牙膏蓋用量，控制烹調用鹽，少吃咸菜和煙熏肉類 。
眼睛喜歡青菜，討厭大蒜
玉米黃素和葉黃素是眼睛視網膜黃斑區域的兩種重要色素，幫助擋掉傷眼的藍光，保持視覺靈敏清晰，防止黃斑性病變，減少白內障發生 。大蒜具有抗菌殺菌的功效，對很多疾病都有一定的預防作用 。但是如果長期過量吃大蒜，特別是對于一些患有眼部疾病以及經常發燒的人來說，就會出現不良影響 。故民間有“大蒜百益而獨害目”之說 。富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、紅莧菜、蘆筍、油菜等 。玉米、南瓜、橙子、芥藍等食物中玉米黃素含量豐富 。
維生素C是組成眼球水晶體的成分之一，缺乏維生素C容易患水晶體渾濁的白內障 。許多果蔬含維生素C豐富，尤其以青椒、黃瓜、小白菜、鮮棗、生梨、桔子等含量更高 。
肺部喜歡水果，討厭辛辣
中醫認為，燥主秋令，且“燥易傷肺”，所以養肺護肺要以“潤”作為保健根本 。梨富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素，生吃能止咳，熟吃可潤肺 。煮湯前把梨洗凈、直接切塊煮，無需削梨皮，梨皮清心潤肺的效果極佳 。胡蘿卜其實不僅能護眼，還是肺喜歡的食物 。胡蘿卜富含β胡蘿卜素，在人體內可轉化成維生素A 。肺部疾病大多是由支氣管黏膜受損導致的炎癥 。維生素A可以保護黏膜細胞，防止黏膜受細菌等外來物質的刺激 。養肺第一大忌就是辛辣食物 。辣椒、辣油、辣味調料、芥末等辛辣刺激性食物，易損傷肺部，造成心肺氣血虧損 。
心臟喜歡紅酒，討厭煎炸
法國人飲食多高脂肪，但心臟病死亡率卻比歐洲其他國家都低，其中一個原因是喜歡喝紅葡萄酒 。葡萄皮中含有白藜蘆醇，具有預防動脈粥樣硬化、調節血脂、增強免疫力的作用 。葡萄籽中有一種很強的抗氧化、
抗衰老物質——花青素，功效比維生素C、維生素E高數倍 。加拿大一項研究發現，長期食用蛋糕等烘焙食品，可致慢性心衰等疾病風險顯著上升 。培根、熱狗等加工肉制品含有亞硝酸鹽，是引發心臟病的已知風險因素 。每人每天紅酒飲用量，男性300~400毫升，女性200~300毫升 。
紅酒護心，但并非人人適宜 。患有慢性肝病、胃病、動脈硬化和血管狹窄的人的人不適合喝紅酒，會加重病情 。喝酒最好在晚飯前，這樣既能養生，又不傷及肝臟 。
腸胃喜歡南瓜，討厭冰棍
秋冬季是南瓜豐收的季節 。南瓜含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、果膠等成分，可以護胃粘膜不受粗糙食物的刺激 。南瓜還可以促進胃潰瘍的愈合，消炎殺菌，排毒養顏，是一個健胃高手 ?！侗静菥V目》記載，南瓜“性溫，味甘，入脾胃經”，其藥用價值很久以前就被認可 。冰激凌、冰棍、冰涼飲料等生冷食物吃得過多，就會影響腸胃功能正常運轉，致使食物很難消化，損傷腸胃 。腸胃還不喜歡肥肉和豆子 。肥肉脂肪含量過高，刺激消化道，加重便秘或腹瀉 。消化不好或容易胃脹的人，要少吃豆類，烹調前最好浸泡8小時以上 。

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