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潮汕人過年吃什么 潮汕傳統節日文化

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潮汕人過年吃什么 潮汕傳統節日文化

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潮汕傳統節日文化1、春節：做“甜粿”“發粿”等， 除夕在或祠堂吃團圓飯， 正月初一早早起床 不掃地 用水不外流 早餐吃素 當天不沐浴， 正月初二到初四外嫁女兒回娘家的日子， 正月初七會吃“七樣菜”是為一年好運多進財 。
2、正月十五為元宵節眾所周知， 潮汕人的元宵是不吃湯圓的， 做 “發粿”， “紅印粿”等， 潮汕人以元宵節為全年第一個節， 做發粿， 紅桃粿， 代表這一年平安發財， 還有的朝拜瑪祖， “走元宵”， 鬧花燈， 放麒麟(鞭炮)， 集榕葉 麥穗 茱萸 竹葉等掛于門前辟邪的習慣,鬧花燈， 放麒麟等 。 .
3、送神：十二月送神是全年最后的節日， 這一天潮汕人做粿最多樣如， 菜頭粿， 發粿， 紅桃粿， 大包等等， 拜老爺是廣東省潮汕地區一種傳統民俗及民間宗教文化活動， 是一種對神的祭祀活動， 其歷史悠久， 祭祀對象龐雜， 也非常廣泛 。
潮汕人過年吃什么 潮汕傳統節日文化

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潮汕人過年吃什么1、春節是中國人一年之中最盛大、最熱鬧的傳統節日， 而在我國潮汕地區， 春節期間有著許多源于中原地區又異于中原地區的節日民俗 。 那么今天就讓我們一起來了解， 傳統潮汕春節到來時， 當地人都要做的七件事是什么 。
2、潮諺里說：“有錢無錢， 剃頭過年” 。 潮汕人愛清爽整潔， 把理發叫做剃頭， 有“剃個頭， 雅三毫”之說 。 潮汕舊年俗中， 初一十五是不能剃頭的， 所以在年前， 男（特別是小男孩）必剃頭， 女必“挽面”， 以容光煥發迎新年 。
3、“挽面”是潮汕女性理發美容的一種特別手藝， 以前， 女人只有出嫁或年節時才享受這種待遇 。 即請人用線將新娘額前、鬢角的汗毛拔掉， 修出彎彎的月牙眉 。 現在， 愛美的姑娘只要花上幾塊錢， 經阿婆們一雙手、幾根線的精心打扮， 臉蛋便流溢出青春的光彩 。
4、潮汕人做事碰上了麻煩， 常說“頭日剃頭就遇著個胡須”， 因為怕麻煩， 所以， 潮汕人年前都把自己拾掇得干干凈凈清清爽爽的， 自己“雅三毫”， 別人見了也“喜三毫” 。 除了剃頭， 小朋友都洗澡試新衣， 舊俗傳， 若年三十晚上忘了洗澡的人， 將來就要變成牛 。
5、另外， 年三十晚千萬不能晾衣服 。 因為大年夜晾衣服， 今年不干， 明年也要干 。 故潮諺曰：“三十夜晾衫——今年唔炯（音‘刀’）明年也要炯 。 ”即遲早都完蛋的意思， 這是春節大忌之事 。
6、除夕前， 潮汕人都紛紛上街忙碌張羅備辦特色年貨， 家家戶戶或買雞鵝鴨， 或辦魚肉鮮， 或置各式粿品， 以備過年之用；或添制新衣服， 或選購年畫年花等 。 尤其要買柑桔、青橄欖等水果作象征吉祥如意和迎送親友的佳果 。
7、春節前幾天， 潮汕家家戶戶家庭主婦們都很忙， 諺云：“年到節到， 唔閑到哭 。 ”以前做粿是必須的， 潮汕人所稱的“粿”， 是一種屬于年節所制糕點的總稱呼 。 用粘米粉、糯米粉、綠豆粉、面粉， 拌上各種佐料， 蒸制成各式各樣的粿品 。
8、民諺曰：“三十夜借粿架——免想 。 ”現在， 城里人家很多不再自制鼠曲粿， 而直接上街買， 而唯一過年必自制的是皮酥肉嫩的潮汕粿肉 。 粿肉是潮汕人過年不可或缺的年菜， 配料做工相當復雜， 一家人做粿肉成了潮汕人過年少不了的風景和年味 。 舊時， 過年的粿肉做得好不好吃、漂不漂亮， 也是衡量一個潮汕媳婦賢惠與否的一個重要條件 。

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