素食者吃什么 補血哪些素食好又快

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素食者吃什么 補血哪些素食好又快

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補血哪些素食好又快1、有些女孩子由于月經過多, 在經期總會出現疲乏、易困倦、面色蒼白等貧血的表現 。 這是因為月經期間, 由于失血量過多, 導致鐵丟失增加, 從而出現了短暫的缺鐵性貧血癥狀 。 通常這種情況下, 多吃些肉類食物, 補充補充血紅素鐵, 大多都能緩解 。 這也是為什么很多女孩子在月經期特別喜歡吃肉的原因 。 但是對于一些長期素食的女孩子而言, 無法通過食用肉類食物來達到補充鐵的目的 。 那么我們就要費費心, 通過其他的途徑來補充鐵元素了 。
2、我們都知道, 其實很多食物中都含有鐵元素 。 豆類、谷類和瓜果類蔬菜中也會含有少量的鐵元素, 但是其中的鐵元素都是以非血紅素鐵的形式存在, 受膳食組成和胃腸功能影響較大, 人體吸收利用率較低 。 所以我們一般推薦用肉類食物來補充鐵元素 。 不過對于素食的人群來說, 我們也可以試試以下的方法, 來達到增加鐵元素吸收的目的 。
3、盡量選擇鐵元素含量較高的食物, 比如:雞蛋、杏干、葡萄干、桂圓、棗、黃豆、核桃及綠葉蔬菜等 。 比如100g菠菜中含鐵4mg, 而100g黃豆中含鐵11mg, 100g雞蛋中含鐵7mg 。 其次, 注意飲食搭配 。 由于我們攝入的是非血紅素鐵, 食物中有很多影響他們吸收的因素 。 一類是會抑制非血紅素鐵吸收的因素, 如植酸鹽、碳酸鹽、草酸鹽、丹寧酸、膳食纖維等 。 其中茶葉和咖啡中的丹寧酸對于這類鐵元素的抑制率可以高達41%-95%, 也就是說如果素食的你, 又偏愛茶和咖啡的話, 你患缺鐵性貧血的概率就大大增加了 。 不過也不要過于悲觀, 食物中還有一類因素是可以促進非血紅素鐵吸收的, 如乳酸鹽、檸檬酸、脂肪、果糖等, 都可以讓鐵元素稱為更容易溶解的物質, 以利于其吸收 。 更不用提維生素C啦, 有研究標明, 高維生素C的素食模式比低維生素C的素食模式, 更容易促進鐵元素的吸收 。 所以食物的合理搭配可以幫助我們增加鐵元素的攝入 。 另外, 烹調方式也可以幫我們去除不利因素, 增加鐵元素的吸收 。 將含草酸這種抑制因素較多的菠菜、茭白等食物, 在食用前放入沸水焯后在烹制, 就可以減少草酸的攝入, 從而起到保護鐵元素的作用 。 而谷類中含有的植酸, 經過發酵后會大大減少, 所以素食人群補鐵時, 主食可以用饅頭、包子等發面食品來代替 。 另外進餐時盡量不飲用濃茶、咖啡等飲品, 避免丹寧酸對鐵吸收的影響 。
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素食者吃什么1、熟悉我的朋友可能都知道, 我一向都不主張年輕女孩吃素, 原因很簡單, 正常情況下女孩子每個月例假都會流失平均30-50毫升的血液, 素食里沒有容易吸收的血紅素鐵, 所以吃素容易貧血 。
2、另一方面, 飲食中缺乏足夠的優質蛋白和脂肪, 不能刺激胃酸的足量分泌, 吃進去的食物容易堵在胃里反酸脹氣下不去, 后續的消化進程也沒法順利開展 。 尤其是那些吃太多粗糧和蔬菜水果的妹紙, 這種情況尤為嚴重 。
3、很可惜的是, 一旦出現這種情況, 妹紙就會吃更少, 更清淡, 因為“吃肉不好消化”的觀念是如此根深蒂固, 結果消化系統得不到改善, 吃再多對于養姨媽也于事無補, 白白增加身體負擔 。

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