導讀：1.西湖龍井的制作工藝和龍井茶相差無幾 。 2.關于西湖龍井茶的儲存， 因為西湖龍井是一種細嫩綠茶， 因此家庭保存西湖龍井散茶可以選用鐵聽、瓷聽或竹盒、木盒、紙盒等， 如若采用有兩層蓋的聽、盒、罐裝茶， 儲藏一年... ...在網上有很多關于龍井怎么看的知識， 也有很多關于如何鑒別龍井的好壞的文章 。 今天來看下小編精心整理的， 關于龍井怎么看,如何鑒別龍井的好壞的文章吧~龍井怎么看1.西湖龍井的制作工藝和龍井茶相差無幾 。 基本手法有：抓、抖、搭、塌、捺、推、扣、磨、磨、壓等l0種 。 這10種手法要在青鍋、煇鍋二道主要工序中靈活掌握、密切配合、協調運用 。
2.關于西湖龍井茶的儲存， 因為西湖龍井是一種細嫩綠茶， 很容易受潮變質， 因此家庭保存西湖龍井散茶可以選用鐵聽、瓷聽或竹盒、木盒、紙盒等， 如若采用有兩層蓋的聽、盒、罐裝茶， 儲藏效果會更好， 最好用塊狀石灰干燥 。 保持較好的龍井茶， 儲藏一年后仍具有香高、味醇的品質 。
3.此外， 大家還要合理辨別西湖龍井茶的生產日期， 今年的開采日期是3月15日左右 。 這個日期是省市氣象專家綜合研判確定的， 只有在這個期間才有上市量 。 如果在這個日期之前上市， 消費者要辨別清楚了 。
4.如果在茶農處購買， 可以通過由杭州市西湖龍井茶管理協會發放的西湖龍井茶“2015年茶農標”來辨別， 可按茶農標上電話、網址、防偽編碼進行真偽查詢 。 每枚茶農標重量標識250克 。
如何鑒別龍井的好壞【龍井怎么看,如何鑒別龍井的好壞】1.選擇獅峰龍井不但注重品質， 還要防止買到假貨， 所以鑒別尤為重要， 在忙中喝上一口正宗龍井茶， 幽香撲鼻， 讓人醒目提神， 有詩曰， 西湖之西開龍井， 煙霞接近南山嶺， 世人飲茶未嘗見， 豈知新鳴煮新泉 。
2.好像是跑偏了， 怎么連靈隱云棲都算獅峰龍井 。 沒辦法啊， 大家都知道龍井要喝西湖龍井， 西湖龍井頭牌要算獅峰山的 。 所以但凡是西湖龍井， 大概念里， 都可以算作獅峰龍井， 特別是滿覺隴楊家山虎跑， 翁龍滿楊是最正宗的 。 而縮小到最正宗的就是真正獅峰山上的 。 但是從茶園管理， 制茶師手藝， 采茶工手藝等等幾個因素來看， 還是要從幾個山頭去挑好的手藝比較靠譜 。 我今年預訂收購那家， 老茶農嗜酒， 定好的茶葉炒不出來 。 。 。 。 我也是醉了 。 。 。 。 那就算是獅峰山的， 我也不要了 。 不謹慎對待茶園， 又怎么能做出好茶 。
3.形， 就是龍井的形狀， 如果把茶比出美女， 明前采摘的龍井茶那就是二八的黃花大閨女， 雨前的就是少婦， 夏茶就是人老珠黃 。 如果是獅峰， 梅家塢的那就是出自名門的大閨女 。 喜歡黃花還是少婦就自己選了 。
4.就獅峰龍井而言， 其明前茶并非翠綠， 而是有天然的糙米色， 呈嫩黃色 。 但有茶農為了追求高額利潤， 在炒制茶葉過程中采用稍稍炒過頭而使葉色澤變黃的手段制造冒充獅峰龍井 。 辨別真假獅峰龍井的方法是：真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香；假獅峰則角松而空， 毛糙， 偏黃色， 茶香帶炒黃豆香 。 但是對于一般消費者而言， 僅憑簡單的視覺和嗅覺， 很難區分判斷出來 。 此時可以采用沖泡茶葉的方法， 一經沖泡， 真假獅峰龍井的區別就非常明顯了 。 炒制過頭的假獅峰， 完全沒有龍井應有的馥郁鮮嫩的香味 。
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