立秋 ， 暑氣漸消 ， 可多安排煲湯 ， 預防即將到來的“秋燥” 。 便宜的白蘿卜特別適合這個季節煲湯 。
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今天分享這鍋用一只大蝦做的蘿卜湯 ， 好吃又有趣 。 因為整只大蝦打成蝦餅 ， 裹上一些淀粉 ， 蝦肉略脆 ， 和整只真的不一樣 。
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【食材】蘿卜半個 ， 大蝦8只 ， 生菜2片 ， 黑胡椒少許 ， 鹽少許 ， 玉米淀粉少許 。
[生產]
1.大蝦和白蘿卜準備好了；
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2.大蝦剝了頭 ， 留了尾 ， 挑了背上的蝦線；
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3.用刀片切開蝦的腹部 ， 不要切開背部 ， 從腹部挑出蝦線 。
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4.用刀背輕輕拍打蝦肉 ， 使蝦肉散開 ， 將蝦做成餅狀 ， 撒上少許黑胡椒；
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5.將玉米淀粉倒入盤中 ， 捏住蝦尾 ， 將蝦餅兩面沾淀粉 ， 抖落多余淀粉；
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6.將蘸過淀粉的蝦排放入盤中；
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7.白蘿卜切片；
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8.放入冷水鍋中 ， 大火燒開；這一步可以同時做蝦餅；
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9.蘿卜片煮至軟爛時 ， 將蝦餅逐一加入湯中 ， 煮30；
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10.隨手放一兩片萵筍葉 ， 補充綠色和膳食纖維 。 也可以用強奸來代替；撒些鹽 ， 關火 。
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1.蘿卜和蝦的用量不是固定的 ， 而是根據食用量進行調整；
2.把蝦打成蝦餅 ， 主要是增加制作和食用的樂趣 ， 同時增加一些觀賞性；拍成蝦餅后 ， 蝦受熱面積增大 ， 在湯中煮 ， 不宜煮太久；
3.生菜不是必須的 ， 只是增加顏色和營養 。 也可以用其他容易烹飪的葉菜代替 ， 或者直接撒上小蔥 。
4.出鍋前撒一點鹽 ， 香油可以根據口味淋也可以不淋 。
【蘿卜湯和什么一起做湯,蘿卜和什么燒湯,好內容,及時收藏】
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