豬肉和什么一起蒸好吃,什么菜和豬肉末一起蒸,看完此文章你一目了然 _生活百科

夏天這五個蒸肉菜一個都不能少，少油少鹽。蒸一次就能搞定，蒸出來的不會上火！這些美味佳肴都適合貪婪的宴會。有臉上桌的不要錯過他們！
1.[面粉蒸排骨]

文章插圖

材料：排骨2斤，料酒1勺，醬油2勺，蠔油1勺，蔥少量，姜絲1把，蒜粉3片，淀粉3根，米飯2勺， 1杯半。配料：桂皮、八角、香葉、胡椒粉。
制作方法：
1.準備2斤排骨；
2.清洗肋骨。調料：料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，鹽，蔥段，姜絲，蒜末多一點，然后充分抓勻，最后加入淀粉2勺，繼續抓勻，密封放入冰箱冷藏腌制2小時以上。也可以冷藏腌制過夜；
3.準備一杯半米飯。將大米用清水洗凈，倒入鍋中，慢慢翻炒至水分變干，再放入花椒、八角、桂皮、香葉，繼續翻炒均勻，直至大米微黃。
4.挑出茴香，將大米倒入破壁機中將其打碎。只是有點顆粒感，倒掉備用；
5.排骨都快腌好了。把里面的姜、蔥挑出來，然后分批加入少量米粉，拌勻，再少加一點水，拌勻。最后加入少許植物油，攪拌均勻。
6.將拌好的排骨鋪在較深的盤子上，放入沸水中蒸50分鐘左右。蒸熟后取出，撒上蔥花。

文章插圖

二、【苦瓜釀肉】

文章插圖

材料：苦瓜、2塊雞胸肉、2塊醬油、1勺蠔油、1勺鹽、1勺淀粉、1勺雞蛋、1根蔥、姜水、30克醬料：1勺蠔油、1勺醬油、1勺番茄醬、1勺淀粉、1勺水、半碗。
制作方法：
1.準備好所需的食材；
2.將雞胸肉洗凈，放入料理機中打成雞泥，然后加入生抽、老抽、鹽、淀粉、雞蛋，順時針攪拌至濃稠，再分次加入少量蔥和姜水，攪拌至濃稠，密封后放入冰箱備用；
3.苦瓜洗凈切成2厘米長的片，然后挖出苦瓜果肉，白色部分全部清理干凈；將雞胸肉糊填入苦瓜中；全部做好之后，放在盤子里，用開水蒸，大火蒸12分鐘左右；
4、然后調個醬：1勺蠔油， 1勺番茄醬， 1勺淀粉，最后用半碗水拌勻；
5.鍋內少放植物油，油微熱后將醬汁倒入，不斷攪拌至醬汁煮至粘稠狀；
6.最后把煮好的湯倒在苦瓜上。

文章插圖

三。 [粉蒸雞胸肉]
【豬肉和什么一起蒸好吃,什么菜和豬肉末一起蒸,看完此文章你一目了然】

文章插圖

材料：雞胸肉2塊，醬油2勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺，淀粉2克，料酒1勺，鹽1勺，姜絲1勺，大米適量，胡椒粉1杯，八角葉。
制作方法：
1.準備新鮮雞胸肉2塊，先將雞胸肉清洗干凈備用；
2.將雞胸肉順紋理切成小塊；加入生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、淀粉、姜絲、料酒；攪拌均勻腌制15分鐘左右；
3.將大米洗凈，放入鍋中撈出，先將水煎熟，再放入花椒、八角、香葉，慢慢煎至微黃；炒好后把大料挑出來，然后放入破壁機中破壁。有小顆粒感就好；
4.準備一個土豆切成小塊鋪在碗底；
5.將腌制好的雞胸肉放入米粉中，均勻裹上一層米粉；
6.將裹好米粉的雞胸肉均勻鋪上；沸水中蒸30分鐘左右；在鍋里撒一些蔥花。