制作工藝不同【紅茶和綠茶的區別】 綠茶：綠茶未經過發酵，制作綠茶就是將鮮嫩茶葉放入200℃左右的鐵鍋中，迅速翻炒，直到水分蒸發 。
紅茶：紅茶是經過了發酵的茶，紅茶的制作首先要將茶葉揉碎，擠出汁液，然后經過一定時間的存放發酵后，在放在高溫下烘烤 。
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藥用價值不同綠茶：綠茶味苦、甘、性涼，入心、肺、胃經，可興奮大腦，下氣消食，醒酒去痰，祛風解表，益氣堅齒 。有治頭痛、目昏、多睡、心煩口喝、食積痰滯，瘧疾、痢疾、醉酒癥狀的功效 。
紅茶：紅茶味苦甘、性溫，入心、腎、胃經；提神明目，下氣消食，去痰止痢，利尿消酒，祛風解表 ?？芍尉衿７?、消化不良、痢疾腹脹、飲酒過多、，風寒感冒等癥 。
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代表茶葉綠茶：碧螺春，峨眉山茶，西湖龍井，廬山云霧，松峰綠茶黃山毛峰等都是綠茶 。
紅茶：紅茶以祁門紅茶最為著名，滇紅，霍紅，英紅，寧紅等 。
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