什么餡的餅好吃又脆？餅餡怎么調最好吃，看這篇研究文章( 二 ) _生活百科

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豐鎮月餅，善用胡麻油制作，喜歡吃豐鎮月餅的，可以選擇豐鎮紅糖這一款，它沒有餡料，外面就像一個普通的餅子，但是口感很好吃，兩百多年的傳承歷史，可不是鬧著玩的，口感綿軟，香味誘人。

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在傳統的月餅大軍里面，晉式月餅，也占有一席之地，它起源于1638年的明朝時期，在山西地區很有名氣，用胡麻油、紅糖、雞蛋、紅豆、紅棗制餡，用最原始的木質模具塑形，色澤漂亮，紋路清晰，酥綿爽口，甜而不膩，具有悠久的飲食文化價值。

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晉式月餅的制作工藝，較為傳統，比較符合最早的月餅雛形，很久之前的月餅，確實是這個樣子，哪像現在這樣，五花八門，晉式比較出名的有雙合成月餅、神池月餅、郭杜林月餅，都很有代表意義。

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買月餅，建議大家還是以傳統為主，少選擇非主流的月餅，糖分高不說，還被做成了五顏六色的樣子，添加劑和色素沒少用，重糖重油的月餅，吃多了對身體沒好處。
【什么餡的餅好吃又脆？餅餡怎么調最好吃，看這篇研究文章】除了以上5種傳統月餅，還有京式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、潮式月餅可以選擇，心急的小伙伴，可以開始行動了。