營養豐富且均衡中醫認為，原本作為宮廷觀賞植物的茼蒿，除莖葉嫩時可食外，根、莖、葉、花都可入藥，有養心、降壓、潤肺、清痰的功效 。現代研究也發現，茼蒿含有13種氨基酸，豐富的維生素，較高量的鈉、鉀等礦物鹽，以及一種揮發性的精油和膽堿等物質，尤其是對于老年人易水腫、食欲差、腦袋暈脹、血壓不穩有特別好的調理作用 。
茼蒿中的胡蘿卜素含量約為黃瓜、茄子的15~30倍，含鈣為西紅柿的6倍 。其中含有的特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，對兒童發育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好處 。
最佳食用方法：茼蒿250克，分兩次水煮后，加調料食用 。
茼蒿汁高血壓、心臟病的最佳食物
茼蒿具有4種強化心臟的藥效成分，是特別好的養心食物 。茼蒿中的多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，能利尿、消腫、降壓 。中醫也認為其是高血壓、心臟病患者最理想的食物之一 。民間也常用茼蒿汁，作為治療高血壓的偏方 。對于高血壓引起的頭暈腦脹也很好 。最佳食用方法：茼蒿200克洗凈、切碎、搗汁，溫開水送服，每服1杯，日服2次 。或與菊花腦各60克，水煎服 。
涼拌茼蒿活血、養血特安全
茼蒿中的粗纖維，可增強胃腸蠕動，有助降低膽固醇 。且其可促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證 。中醫講“綠色入肝”，所以多吃點綠葉蔬菜，對清肝火也有很好的作用 。而且茼蒿清肝火的作用，也比其它綠葉菜要更好一些 。最佳食用方法：茼蒿250克，洗凈入沸水焯過，切細，加適量芝麻油、食鹽等佐料拌勻食用 。
茼蒿冰糖飲潤肺、止咳、化痰就這一碗
茼蒿滋陰潤肺，去肺燥肺熱，使呼吸暢通 。適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀 。對咽喉部有很好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射 。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰 。最佳食用方法：鮮茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖適量，溶化后分2次飲服 。
茼蒿湯安神健腦助眠，防老年癡呆
【吃茼蒿有什么好處 不同吃法作用不同】 其有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以安神補腦，穩定情緒，防止記憶力減退，預防老年癡呆 。最佳食用方法：鮮茼蒿菜，菊花腦（嫩苗）各60~90克，煮湯，一日2次 。這樣小小一把菜，竟然這么厲害，實在不能小覷！喜歡吃的、不喜歡吃的都吃點，心臟好了，消化好了，睡得好，人想不精神，想不長壽都難！
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