3.鍋中留少許底油 ， 放入蔥花爆香 ， 倒入筍片 ， 快速翻炒片刻 ， 炒至筍片斷生以后 ， 起鍋撤火開始調味 。
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4.加入食鹽2克 ， 雞粉1克提鮮 ， 繼續上鍋翻炒 ， 15秒后倒入煎好的雞蛋 ， 簡單翻炒幾下 ， 加入少許芝麻油增香 ， 快速翻勻以后 ， 就可以關火起鍋裝盤了 。
茼蒿又稱為同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜等 ， 莖葉嫩的時候可以食用 ， 在古代又稱為皇帝菜 。 有蒿之清氣、菊之甘香 ， 富含維生素和礦物質 ， 可以安心氣 ， 養脾胃 ， 推薦食譜：涼拌茼蒿 。
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1.洗凈的茼蒿一把 ， 放在小籃子里面控水 ， 小米椒幾個切成細圈 ， 不喜歡吃辣的可以不放 。
2.在裝茼蒿的盆中 ， 加入食鹽2克 ， 添入適量的清水 ， 浸泡五分鐘 ， 這樣可以去除茼蒿表面殘留的農藥和雜質 ， 然后撈出瀝干水分 ， 放入籃子里面備用 。
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3.取一個拌菜盆 ， 加入蒜蓉醬兩勺 ， 倒入小米椒 ， 加入食鹽2克 ， 白糖1克 ， 生抽5克 ， 陳醋5克 ， 用筷子攪拌均勻 ， 化開盆里的調料 。
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3.再倒入控水后的茼蒿 ， 顛盆拌勻 ， 使食材和調料融合在一起 ， 裝入盤中就可以上桌食用了 。
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