羊肉里放什么好吃？羊肉餡最佳配菜，這些你一定要知道( 二 ) _生活百科

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除了用溫水浸泡，我們還可以在羊肉熟的時候多加點配菜。在冬天這樣寒冷的氣候下，可以加入一些白蘿卜、胡蘿卜等時令蔬菜來做羊肉。因為這些配菜有一定的風味，可以去除羊肉的腥味。
除了這些蔬菜成分，我們還可以加入一些山楂干，因為山楂是一種酸性物質。如果和肉類食材一起燉，可以起到很好的軟化肉質的作用，使肉質口感更滑嫩。按照這種方法，羊肉做出來后，不加任何調料也能做得非常好吃。

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【配料】:羊肉、高度白酒、白醋、食用油、白蘿卜。
[生產]
1.第一
先，我們要準備適量羊肉，把羊肉剁快以后，用溫水給它泡上兩個小時以上，將里面的血水泡出。在泡羊肉的時候，為了防止細菌滋生，請記得再加入一些高度白酒。
2、泡發好以后的羊肉，我們要給他冷水加入鍋中，然后加入一勺白醋，并開大火把羊肉中的血沫給它煮出，這樣一來就能把羊肉中的腥味，去除大半。
3、羊肉焯水好后，給他控水撈出，再用涼水過一下備用。

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4、起鍋，鍋中加入適量食用油，油熱后把羊肉加入鍋中炒一炒，接著再往鍋中，加入適量開水，并用大火去沖羊湯，羊湯會更白哦，同時要記得加入一些姜片。
5、做到這一步的時候，我們就可以往羊肉中，加入一些香料，香料的加入就是我以上所說的4種香料，切記不能加大蔥，花椒和八角。
6、因為大蔥、花椒、八角氣味很重，容易影響羊湯的味道，會使燉出來的羊湯，有一股大料的氣味，很難吃。
7、把羊肉蓋上蓋子，燉煮半小時后，再往里面加入一些白蘿卜，將白蘿卜煮至斷生后，再往鍋中撒入一些香菜點綴一下，就可以出鍋食用了。