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茭白放了一周還能吃嗎 茭白有黑色斑點能吃嗎

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茭白放了一周還能吃嗎根據情況看 。
茭白是一種較為常見的水生蔬菜，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖類、膳食纖維及多種維生素和微量元素成分，非常容易滋生細菌為微生物引起變質，所以能保存的時間不長 。
【茭白放了一周還能吃嗎 茭白有黑色斑點能吃嗎】 因此放了一周后能不能吃，主要根據茭白是否有變質來看，要是沒有變質則可以吃，但要是有出現變質的情況，食用后會對健康有所危害，不能食用 。
茭白有黑色斑點能吃嗎可以吃 。
因為茭白身上的黑點是寄生在茭白身上的菰黑粉菌孢子，這種菌類不含有毒物質，且含有多種人體所需的賴氨酸，所以有黑色斑點的茭白可以進行食用 。
并且這種菌類寄生在茭白身上生存的同時，會分泌出一種叫做吲哚乙酸物質，在這種物質不斷的刺激下，可以使茭白不斷的生長膨大 。
但需要注意的是，茭白在變質也可能會出現黑色斑點，但與正常的斑點不同，變質的黑色斑點同時會伴有異味、腐爛等異狀，注意分辨即可 。
吃了變質的茭白后會怎么樣一般來說，變質的食物說明已經產生了有害物質，比如細菌毒素、霉菌毒素等，而人體食用這種被毒素污染的食物后，可能會出現食物中毒的情況 。
中毒較輕一般是出現一些惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道反應，但要是中毒嚴重的話甚至會對生命安全造成威脅，所以食用變質的茭白后有出現不適時，建議及時就醫 。
但要只是少量食用的話，對于一些體質較好，抗病能力強的人群，可能不會出現任何不適，因此吃了變質的茭白會怎樣，也與個人體質及食用量相關 。
茭白怎么樣算壞了1、氣味：正常的茭白氣味清香，無其他異味，在變質后營養物質被分解，則會出現明顯的酸臭、腐臭等異味 。
2、外觀：正常的茭白外皮翠綠、肉質嫩白，而在變質后，會出現發紅、發褐、發黑、發霉等變色的跡象 。
3、質地：正常的茭白肉質較硬，具有一定彈性，而在變質后，會出現軟爛現象，汁水都滲出來 。

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