1、準備材料 。
2、生抽，米醋，魚露和香油混合在一起，切好蒜末調成汁，用來沾魷魚吃的 。
3、魷魚撕去表面，在魷魚上斜切數刀，不要刀斷 。【白灼魷魚的做法 白灼魷魚做法詳解】
4、再轉90度斜切數刀，切花刀，頭部切小塊 。
5、鍋中倒入水，開火煮加入姜，蒜 和蔥段 。
6、倒入少許白酒 。
7、放入魷魚開蓋煮著 。
8、煮至水沸后魷魚卷起來，用筷子夾出來 。
9、撈出魷魚涼開水泡一下再瀝干水分 。
10、改刀切塊裝盤 。
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