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白帶魚的功效與作用 白帶魚的營養價值

生活百科

美容養顏白帶魚的脂肪含量較低，食用起來鮮嫩又不肥膩，并且白帶魚中含有豐富的優質蛋白質，可以促進肌膚的彈力，另外，其中還含有維生素A和E、不飽和脂肪酸等，同樣也可以作用于皮膚，有促進黑色素代謝、促使皮膚平滑和富有彈性，因此食用有利于美容養顏 。
增強免疫力白帶魚富含蛋白質，有利于增強自身體液免疫的強度；另外，其中所含的維生素A可以加強呼吸道粘膜抵抗病毒能力，因此排平常多食用，可以一定程度上增強機體的免疫力，預防疾病 。
改善記憶力白帶魚含有不少磷脂、不飽和脂肪酸，這些營養成分能夠增進大腦細胞的發育，以及加強腦細胞的活性，可以改善記憶力和腦垂體后葉素，因此食用一定益智商、助記憶的作用，適合一些記憶力的老年人食用 。
保護心腦血管白帶魚中的不飽和脂肪酸，可以降低體內的血脂含量；而其中含有的維生素A、維生素E等可以促進血管壁的彈性；鈣、鋅等豐富的礦物質元素可以改善滲透壓，能夠一定程度上降低體內的血壓情況，因此食用有利于保護心腦血管 。
白帶魚的營養價值白帶魚熱量較低，蛋白質含量豐富，每一百克可食用部分的白帶魚，可以產生127大卡的熱量，其中蛋白質17.7克，脂肪4.9g，含有維生素A，維生素E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質，另外，還含多種氨基酸，牛碘酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素 。
白帶魚的做法干煎白帶魚 食材：白帶魚400公克，面粉1大匙，水1大匙，鹽1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙 。
做法：
1、清洗干凈白帶魚，切成片狀，放入所有腌料腌約3小時后取出瀝干 。
2、將白帶魚片均勻沾裹上面粉，靜置5分鐘后備用 。
3、起鍋熱油，加熱至剛冒白煙時，立刻放入作法2的白帶魚片，以中火煎至兩面金黃熟透即可 。
炸白帶魚 食材：白帶魚500克 。
調料：花生油60克，大蔥15克，姜8克，胡椒粉1克，鹽3克，醬油25克，料酒20克，味精2克，椒鹽35克
做法：
1、洗凈白帶魚，切去頭和細尾部分；
2、接著將帶魚改刀切成5厘米長的段，放在碗中；
3、碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，腌漬入味；
4、將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時，投入魚段，用手勺翻動撥開，一般炸半分鐘至1分鐘，一見魚段呈黃色并浮出油面時，即可用漏勺撈起；
5、待鍋內油溫又升高至沸熱時，再將魚段回鍋沖炸一下，待外皮炸至香脆時撈出，控凈余油，裝在盤內即成，食時蘸花椒鹽 。
番茄帶魚 食材：白帶魚1條，番茄2個，尖椒2個，姜絲，鹽，生抽，蠔油，料酒，生粉，胡椒粉
做法：
1、先把白帶魚清洗干凈，切塊，用料酒、胡椒粉、鹽腌制30分鐘 。
2、將腌好的帶魚用水沖洗一遍除腥，擦干水分后裹上一層薄薄的生粉 。
3、將白帶魚下油鍋炸至金黃色撈出 。
4、另取一鍋，放油，姜絲爆香，下番茄辣椒翻炒 。
【白帶魚的功效與作用 白帶魚的營養價值】 5、放入白帶魚塊，下生抽、蠔油、料酒各一勺，鹽少許，翻炒均勻后燜出紅油即可出鍋 。

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