用什么可以去除豬蹄腥味？豬蹄去腥味竅門白醋，看專業文章，了解 _生活百科

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豬蹄是人們喜歡吃的美味食物，富含膠原蛋白，但有一點絕對不能忽視，那就是豬蹄含有高脂肪。其實豬蹄的膠原蛋白美不美并不是絕對的，因為在過去油水匱乏的年代，蛋白質和脂肪都很匱乏。吃富含蛋白質和脂肪的豬蹄，自然會讓身體補充能量，讓臉色更好看。
用豬腳做的名菜，如蓮藕豬手、花生燉豬腳、咸豬手、水晶蹄花等。已經深入人心。

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豬蹄好不好吃，做好不容易，因為豬蹄有很濃的腥味。如何去除豬蹄的腥味？那我告訴你一個去除腥味的小方法：首先你需要兩樣東西，陳皮和花椒，每個廚房都會有。
做豬蹄的時候，焯一下。焯水時放幾片陳皮和十幾個花椒，再澆一勺白醋，去除豬蹄的腥味。如果還覺得腥味沒有去除，在制作的過程中倒一碗用花椒浸泡的辣椒水，可以徹底去除豬蹄的腥味。
【用什么可以去除豬蹄腥味？豬蹄去腥味竅門白醋，看專業文章，了解】

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把豬蹄蘸汁，是燉豬蹄，加幾個辣椒。非常好吃，而且辣的恰到好處。鍋里稍微燉一下，又香又辣的豬蹄就做好了。更何況蘸汁，蘸汁的味道更濃，端上來的時候香味四溢，讓人食欲大開。

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材料：豬蹄1只(約600g) ，杭椒5個，小米椒5個。
調料：香蔥2根，姜3片，鹽4克，白醋30克，胡椒粉3克，醬油10克，蘋果醋15克，蠔油10克，糖3克，香油適量。
做法：1 。豬蹄洗凈，剁碎。

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2.鍋中加水，放入豬蹄、香蔥、姜片、花椒。

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3.倒入白醋，大火燒開，轉小火煮透。

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4.將杭椒和小米椒切碎，放入碗中。

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5.加入醬油，蘋果醋，蠔油，糖和芝麻油做蘸料。

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6.將豬蹄撈出放入碗中，然后調入食材。

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廚房小貼士：醬里有醬油，有咸味的蠔油，鹽可以不加，也可以根據自己的口味。
1.去除腥味的小方法需要兩樣東西，分別是陳皮和辣椒。這兩樣東西每個廚房都會有。
2.做豬蹄的時候要澆水。澆的時候放幾片陳皮和十幾個辣椒，再澆一勺白醋，可以去除豬蹄的腥味。
3.如果還是覺得腥味沒有去除，在做的過程中，倒一碗用辣椒浸泡過的辣椒水，可以徹底去除豬蹄的腥味。