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紅酒泡洋蔥的最佳時間？洋蔥酒，這篇文章，或許對你有用( 二 )

小知識


研究人員認為， 洋蔥的作用可能來自“防止骨質流失”， 因此， 想要利用洋蔥保健的人可能必須每天吃200-300克(10盎司)洋蔥， 以防止骨質疏松癥 。
食物和藥物是同源的 。 在我們的日常食物中， 很多蔬菜水果都有類似藥物的作用 。 像洋蔥這種西餐中不可或缺的配菜， 對健康的好處超乎想象 。
洋蔥炒雞蛋或洋蔥炒牛肉都是美味健康的菜肴 。 洋蔥也可以生吃或榨汁， 根據醫學實驗， 它們可以發揮多種神奇的作用 。
【洋蔥可預防高膽固醇血癥】
根據哈佛醫學院心臟病學教授迪克多格爾魏徵博士的研究， 每天生吃半個洋蔥或飲用等量的洋蔥汁， 可以使心臟病患者的高密度脂蛋白含量平均增加約30%(高密度脂蛋白是高密度脂蛋白膽固醇， 被認為有助于預防動脈粥樣硬化， 也是一種有益的膽固醇 。 )
每天生吃半個洋蔥或喝等量的洋蔥汁來保護心臟是一種民間偏方 。
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【洋蔥可以分解脂肪】
博士在自己的診所里對病人進行實驗， 證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效， 不過洋蔥煮得越熟， 越不具效果 。 克多博士讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥， 結果發現洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結， 并加速血液凝塊溶解 。 所以， 當你享用高脂肪食物時， 最好能搭配些許洋蔥， 將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃， 是很有道理的 。
【洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜， 因含有抗癌的化學物質， 研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現， 當洋蔥吃得越多， 得胃癌的機率就越低 。
【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質， 可以治療哮喘 。 由于洋蔥可以抑制組織胺的活動， 而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質;據德國的研究， 洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右 。
【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前， 洋蔥就被用來治療糖尿病， 到了現代， 醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖;而且不論生食或熟食， 都同樣有效果 。 原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物， 類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺， 具有刺激胰島素合成及釋放的作用 。

紅酒泡洋蔥的最佳時間？洋蔥酒，這篇文章，或許對你有用

文章插圖

【洋蔥還有其他多種療效】
洋蔥的妙用還不止上述這些， 在日常生活中， 洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置于枕邊， 洋蔥特有的刺激成分， 會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效 。
【紅酒泡洋蔥的最佳時間？洋蔥酒，這篇文章，或許對你有用】感冒的時候， 喝加了洋蔥的熱味噌湯， 很快就可發汗退燒 。 如果鼻塞， 以一小片洋蔥抵住鼻孔， 洋蔥的刺激氣味， 會促使鼻子瞬間暢通起來 。 如果咳嗽， 以紗布包裹切碎的洋蔥， 覆蓋于喉嚨到胸口， 也可以很快抑制咳嗽 。

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