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什么零食是健康的 專家眼中的好零食

生活百科飲食指南

酸奶它營養價值高，吃起來又方便，而且有很好的飽腹感，在室溫下存放幾個小時沒關系，特別適合兩餐之間食用，預防饑餓，也預防下一餐食欲過度旺盛 。牛奶和豆漿也都可以起到這種作用 。
水果干比如葡萄干、干棗、桂圓干、柿餅、無花果干、蘋果干等，在味道甜美的同時，還富含抗氧化成分、礦物質和膳食纖維 。但水果干含糖分高達80%左右，不宜吃太多 。那些香蕉干、芋頭干、果蔬脆片之類的零食也有營養價值，只是多為真空油炸產品，脂肪含量在15%以上 。菠蘿片、紅薯干、獼猴桃干之類多為果脯蜜餞產品，不屬于水果干，其中外加了很多糖、鹽、甜味劑、香精等，營養價值降低了很多 。
【什么零食是健康的 專家眼中的好零食】
堅果和種子比如西瓜籽、葵花籽、南瓜籽、花生、榛子、杏仁、開心果、核桃仁等，也適合作為兩餐之間的零食 。它們富含維生素E、多種礦物質和膳食纖維 。但它們的油脂太多，每天只宜吃一湯匙的量，否則容易增肥 。
傳統健康零食比如南方的五香鹽水煮毛豆、茴香豆和奶油蠶豆，北方的烤紅薯、煮玉米和煮花生，水鄉的煮老菱角、藕片和荸薺等，它們能補充相當多的礦物質、膳食纖維和慢消化淀粉，有利于抑制食欲，控制血糖上升 。
吃零食的原則盡量選擇天然來源的食品，餅干點心之類看不出來原料配方的高度加工食品最好遠離；盡量在兩餐之間和飯前吃，飽餐之后不要再吃零食，特別是晚上；如果吃零食的量比較大，應當減少正餐的數量，以避免肥胖 。

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