白果老鴨湯的做法白果老鴨湯如何做 _生活百科

【白果老鴨湯的做法白果老鴨湯如何做】1、材料：鴨塊400g，白果10顆，桂圓干5個，老姜5g，鹽2茶匙(10g)
2、做法:鴨冼凈切成塊，白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮，姜切成大片備用。
3、大火燒熱炒鍋，炒鍋中不用放油，放入鴨塊和姜片翻炒，炒至鴨肉的水分收干，聞著沒有鴨的腥味，關火盛出。
4、將炒過的鴨塊放入燉鍋中，倒入水，水沒過鴨塊，開蓋煮，煮沸后將鴨塊撈出，將水倒掉。
5、燉鍋中再次加入熱水，將煮過的鴨肉放入鍋中，大火煮開，放入白果、桂圓干，改小火燉約一小時，調入鹽，就是一款營養豐富的白果老鴨湯了。