鴿蛋是什么？鴿子蛋長啥樣，快來取走你的文章 _生活百科

你吃過鴿子蛋嗎？
最近我一個朋友懷孕了，婆婆經常煮一些奇怪的東西給她吃，說對孩子好，包括鴿子蛋。
鴿子蛋被譽為“動物人參”，受到很多人的追捧。一些市民經常在菜市場逛逛，買回家給孕婦或小孩“補充” 。一個小雞蛋賣四五塊錢。

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其實鴿子蛋里雖然單價貴，但是賣鴿子蛋的攤主也沒賺到錢。
據攤主說，鴿子蛋里的銷量其實很少。買的人不多，主要是給孩子吃，很少有大人愿意吃。
也有專家說，鴿子蛋有滋補肝腎、益精益氣、增肌潤膚、助陽提神、治療陽痿、營養不良等功效。最適合老人、小孩、貧血者等人群。我發誓！
至于這些是真是假，就不清楚了。反正我是不信他們的，尤其是治療陽痿的功效。

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據了解，鴿子蛋的營養價值和其他雞蛋差不多。鴿子蛋之所以價格高，主要是因為產量小，物以稀為貴。
從營養成分表可以看出，鴿子蛋、雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等不同的雞蛋，營養成分大致相同。
就維生素含量而言，雞蛋的含量不如其他三種雞蛋。各種雞蛋的蛋白質含量都差不多， 12%左右，蛋黃比蛋清高。雞蛋和磷脂主要在蛋黃中。
從這些方面來看，鴿子蛋的營養和雞蛋差別不大。

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現在有人假雞蛋，別說鴿蛋了，那里的價格比雞蛋還貴。
一些商販用更小的雞蛋或鴨蛋，浸泡過雙氧水，來冒充鴿子蛋。
所以，如果需要購買鴿子蛋，請注意這些事項；
1.鴿子蛋殼粉白色，橢圓形，兩端尖銳，表面光滑，無紋路。
2.鴿蛋煮熟后，蛋清一般會變成半透明的、果凍狀的果凍，用手捏會碎。
3.蛋黃的體積約占總量的1/3，而鴿子蛋的體積更大，比例在1/3到1/2之間。
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