11、蝦皮餃子 。 尤其是天津人 ， 喜歡吃三鮮餡的餃子 。 有條件的放蝦仁、雞蛋、韭菜、木耳等 ， 如果懶得去買蝦仁 ， 也可以用蝦皮代替 。 餃子餡里加入蝦皮還有一個好處 ， 蝦皮比較干 ， 特別針對韭菜餃子餡容易出湯的問題可以很好地解決 ， 大家不妨嘗試一下用蝦皮包餃子 ， 絕對好吃！
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熟蝦皮怎么吃1、由于蝦皮在制作過程中有可能落入灰塵等臟東西,甚至有可能被人為的噴灑一些防蟲的化學藥品,所以食用前用清水浸泡一段時間比較安全 。 就是把蝦皮放入適量清水中浸泡20分鐘左右,再撈出用清水沖洗一下再用來做菜 。 如果用涼水浸泡蝦皮要換3～5次水,用溫水浸泡則換兩三遍水就夠了 。
2、把蝦皮放在熱水中稍焯一會,撈出用清水沖洗干凈就可以用來做菜了 。 如果你認為買到的蝦皮品質上有絕對可靠的保證,那么暴曬法是處理蝦皮的最佳選擇 。 就是把蝦皮放在陽光下直接暴曬3～6小時后再食用,這樣可以有效減少蝦皮中的二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物的含量 。
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