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1.準備一個一次性杯子 ， 倒入大約這個量的純牛奶 。
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2.油的話 ， 最好用比較輕的油 ， 比如玉米油 。
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3.把兩種都倒進盆里 。
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4.通過抽蛋把它們合二為一 。
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5.如果你有低筋面粉 ， 把它放進低筋面粉的紙杯里 。 如果沒有 ， 可以加四勺面粉 ， 一勺生粉 。 過篩均勻后 ， 也是一個紙杯的量 。 注意需要滿滿一杯面粉 ， 加入牛奶和玉米油的混合物中 。 如果把握不好量 ， 也可以先加一半 ， 太稀再加面粉 。
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6.用雞蛋攪拌均勻 ， 混合狀態是這樣的 。
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7.加入4到5個雞蛋 。 雞蛋大的話 ， 四個雞蛋就夠了 。 對于土雞蛋 ， 你需要五個雞蛋 ， 只要蛋黃 。
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8.像這種煉乳的狀態是可以的 。
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9.準備這個量的糖 ， 需要分三次打蛋清 。
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10.將蛋清打成這種狀態 ， 加入第一顆糖 ， 但清洗后 ， 加入一瓶醋或一些檸檬汁 ， 去除腥味 。
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1.蛋清發的比第一次濃 ， 白 ， 第二次加糖 。
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12.第三次處于這種狀態
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【蛋清打發不起來特別稀能做什么？沒打發成功的蛋清可以做什么，看完，又長見識了！】13.把蛋清送進筷子 ， 站在上面就代表成功 。 送蛋清的碗一定要保持無油無水 ， 不能有蛋黃 。 如果不成功 ， 說明這些器皿可能有問題 ， 一定是沒有送頭的水或油 。
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14.將蛋清分成兩份 ， 一份放入蛋黃糊中 。
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15.用刮刀將蛋黃糊和蛋白混合均勻 。 你不能攪拌它 。 只能切或者攪 。 就像炒菜一樣 ， 轉圈會導致面糊變硬 ， 導致蛋糕開裂 。
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16.將蛋黃糊攪拌均勻 ， 倒入模具中 。 如果沒有模具 ， 可以用家里的鐵鍋和油紙做模具 。 如果沒有油紙 ， 就在鍋里刷油 。 可以在不流油的鐵鍋上刷一層固體黃油 ， 防止倒流 。
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17.烤箱160度40分鐘 ， 每個烤箱的溫度也不一樣 。 由于我的是30升的烤箱 ， 所以放在最下面一層 ， 比較暖和 。
度 ， 也要隨時調整 ， 家里有大烤箱 ， 40升或者50升等 ， 更推薦做蛋糕 ， 沒有的話也可以做成紙杯蛋糕 ， 紙杯蛋糕就是160度20分鐘 ， 時間也要隨時調整
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