7月20日， 在第八屆中俄蒙美食文化節暨第三屆中國烏蘭察布美食文化節期間， “一帶一路”美食宴展在吉祥廣場拉開帷幕， 俄羅斯美食、滿漢全席、八大菜系、蒙古美食等各類名菜匯聚一堂， 攪動著游客的味蕾 。
作為中國八大菜系之首， 魯菜已有幾千年的歷史 。 宴會上， 中國烹飪大師、魯菜特級烹飪大師、中國飯店協會名廚委員會常務副理事長、山東省烹飪協會副會長翟振光精心準備了一場“膠東風情宴” 。 優質的膠東食材， 加上名廚精湛的廚藝和獨特的創意， 讓魯菜在現場大放異彩， 令游客驚嘆不已 。
翟振光表示， 美食無國界， 參加此次盛會， 在為烏蘭察布人民奉獻膠東美食的同時， 也想把魯菜的精髓傳授給當地人民， 相互交流學習 。
黃山名廚不僅為美食節帶來了徽菜第一宴“披云徽府宴”， 還專門出了一本書《披云徽府宴席》， 分別用漢文、蒙文、俄文介紹了徽州特色美食、徽州深厚的地域文化、飲食文化、徽州禮儀 。
“沒想到一桌飯包含了這么多文化內涵， 足不出戶就能品嘗到這么多國內外名廚， 真是大開眼界 。 ”市民柳巖豎起了大拇指 。
美味的烤牛排， 嫩滑的烤全羊， 還有奶味的奶皮絲.內蒙古的飲食文化富有民族特色， 歷史悠久， 烹飪技藝精湛， 在世界上享有很高的聲譽 。 蒙菜以其獨特的風味和口感成為中國第九大菜系 。
“我們展出的特色蒙餐包括烤全羊、手抓肉、血腸、奶食、烤饅頭、黃油蒸餅等菜肴 。 其中烤全羊是主要的特色蒙古餐 。 ”蒙阿木圖村的廚師曹永明介紹， 為了讓游客更好地領略蒙古美食的精髓， 他們挑選了35斤左右的蘇尼特羊， 在店里用蔥、姜、蒜和秘制調料腌制8小時， 然后在180-200的大烤箱中用文火烤4小時 。 這樣做出來的全羊， 油光水色， 紅彤彤的， 外酥里嫩， 鮮美爽滑， 不膩不膩 。
中國飯店協會名廚委員會副理事長唐劍對蒙亨阿木圖寨的烤全羊給予了高度評價：“蒙古美食在中國飲食文化中獨樹一幟， 尤其是烤全羊等烤全羊產品， 是蒙古美食的偉大代表 。 擺在我們面前的這只烤全羊， 油光锃亮， 外酥里嫩 。 廚師把蒙古美食特色的烤全羊展現得淋漓盡致， 烘焙手法運用得當， 特別好 。 ”
【龍鳳呈祥是什么菜做的？徽菜龍鳳呈祥，不懂這個，虧了】來自河北省的游客郝女士說：“我們一家三口開車去烏蘭察布避暑 。 我們正好碰上美食節， 品嘗了當地的奶茶、牛肉干、乳制品等 。 味道純正， 有濃郁的奶香味， 特別好吃 。 我們回去的時候要多買一些， 帶一些給家里的親戚， 讓他們也嘗嘗正宗的烏蘭察布特產 。 ”
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