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炒芥藍要不要焯水 芥藍焯水幾分鐘

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炒芥藍要不要焯水芥藍的營養非常的豐富，做出來的很多菜肴口味也很鮮美，但是這種蔬菜在制作前是需要進行處理的，它需要進行焯水，這個步驟是不能省略的 。因為在芥藍中含有一定量的草酸，只有通過焯水才能夠使草酸得到去除，雖然不能去除全部，但是能夠去除一大部分，如果不進行焯水的話，草酸進入人體是不利健康的 。
芥藍焯水幾分鐘把芥藍進行焯水是需要掌握好方法才行，首先要把芥藍清洗干凈，然后再燒鍋里面放入半鍋水，把水燒開，燒開以后把洗干凈的芥藍放到水里面稍微煮一下，煮的時間不能太長，大概3-5分鐘就可以了，太長的話會影響到口感，也會降低營養 。
芥藍炒什么好吃芥藍炒臘肉 芥藍炒臘肉的做法
主料：芥藍300克、臘肉50克
調料：食鹽少許、雞粉少許、植物油
1、鍋中添水，大火加熱
2、水沸后加入少許鹽
3、加入幾滴植物油
4、放入芥藍焯燙，過水后迅速撈出、瀝干待用
5、倒掉水，將鍋拭干，重新燒熱，放入切塊的臘肉，小火煸炒至出油
6、放入芥藍，大火爆炒一分鐘
7、關火，加少許鹽
8、加少許雞粉，翻炒均勻即可
功效：食用這道菜可以很好的補充維生素c、維生素b群、胡蘿卜素、鈣質、葉酸、鐵質、鉀等 。食用芥藍還可以很好的解毒、排毒 。
芥藍牛肉 主料：牛里脊200克、芥藍一把
輔料：蔥3克、姜3克、蒜3克
調料：色拉油適量、食鹽3克、生抽30毫升、水淀粉30毫升、白糖5克
1、芥藍摘段后劃十字花刀，洗凈后略為泡水;牛里脊肉切成片，加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜絲和油腌制半小時
2、姜蓉加料酒和糖調制成醬汁酒待用，鍋內下少量油，倒入芥藍翻炒片刻后倒入姜汁酒繼續翻炒至熟，加少許鹽調味后撈起
3、另起一鍋，倒入比平時炒菜稍多一些的油，待油開始冒煙時倒入牛肉均勻攤開，加蓋燜一下(大約一分鐘)，打開鍋蓋將牛肉翻一下，再繼續加蓋燜約一兩分鐘，看肉片全變色后倒入芥藍翻炒均勻即可上碟 。
【炒芥藍要不要焯水 芥藍焯水幾分鐘】 功效：牛肉可以很好的補充蛋白質的，含有多種氨基酸，可以很好的被人體所吸收，搭配上芥藍可以很好的滋補調理身體，提高身體的免疫力 。

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