導讀：每年初霜后 ， 柿子就成熟了 ， 從樹上摘下來的柿子一般都比較硬 。 這種硬柿子吃起來很澀 ， 只有變軟了再吃 ， 才有甜味 。 很多人在家里催熟柿子的時候 ， 要么把柿子直接暴露在空氣中 ， 所以柿子至少要半個月才能熟 ， 吃的時候還是會有一點澀味 。 還有人用蘋果、香蕉等水果催熟柿子 ， 因為這些水果成熟時會產生乙烯 ， 乙烯是催熟物質 ， 可以讓柿子慢慢變軟 。 雖然這種方法是大家最常用的 ， 但是用這種方法催熟柿子至少需要一周的時間 。
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胡師傅在家門口種了兩個柿子 。 每年初霜過后 ， 他的家人都會迫不及待地吃掉它們 。 后來自己研究了各種催熟柿子的方法 ， 但一般都要一周左右才能吃到 。 后來胡師傅找我們當地的老果農幫忙 。 其中一個特別熱情 。 他說：“柿子成熟的時候 ， 最好只放蘋果！教你一招 ， 柿子2天就軟了 ， 不咬人”！而且這幾年我每次摘柿子都會按照老果農的方法催熟 。 這種方法不僅熟得快 ， 還能讓柿子一點都不澀 。 接下來我就和大家分享一下這個妙招 。
【蘋果里有什么可以催熟？蘋果催熟的最佳方法，終于弄明白了】【食材準備】:柿子20個 ， 蘋果1個 ， 高度白酒10ml 。
【柿子催熟的做法】:
第一步：先在每個柿子表面均勻涂抹白酒 ， 然后用牙簽在柿子的梗上打1-3個小孔 。
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第二步：然后把所有的柿子和蘋果放在一個袋子里 ， 最后把袋子封好 ， 放在家里溫度最高的地方 ， 耐心等2天再吃 。
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【用白酒和蘋果催熟柿子的原理】:由于白酒中含有大量的乙醇 ， 如果白酒中的乙醇滲透到柿子中 ， 會促進柿子中單寧酸的轉化 ， 從而防止柿子嘗起來澀澀的 。 而且白酒有催化作用 ， 可以讓柿子很快變軟 。 而在抹了白酒的柿子中放一個蘋果 ， 可以使蘋果中產生的乙烯氣體使柿子迅速成熟 ， 從而使柿子的口感更加柔和香甜 。
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雖然柿子是很多人愛吃的水果 ， 但是吃柿子也有一些禁忌 。 比如下面兩個禁忌介紹給你 ， 一定要注意 。
要點一：柿子不宜與螃蟹同食 。
因為螃蟹是高蛋白食物 ， 催熟的柿子還含有一點鞣酸 ， 當高蛋白食物和鞣酸結合在一起 ， 容易凝固成塊 ， 產生結石 。 而且柿子和螃蟹都是寒性食物 ， 一起吃會拉肚子 。
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要點二：不要空腹吃柿子 。
柿子是一種含糖量非常好的水果 。 如果早上空腹吃柿子 ， 很容易導致腹瀉 。 而且每天吃柿子最好不要超過3個 。 吃多了也會導致腹瀉 。
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