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九月 ， 吃南瓜和芋頭 。 別忘了這個“干果之王” 。 和雞肉一起煮很好吃 。 南瓜熟了 ， 芋頭也可以收割了 。 別忘了這個“干果之王” 。 俗話說 ， 秋風起 ， 栗子香 ， 大街小巷炒栗子甜糯 。 新鮮的栗子也可以用來燉菜 ， 和雞肉一起煮 ， 吃起來很好吃 。
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板栗又名栗、大栗、栗果 ， 氣味芳香 ， 營養豐富 ， 可炒、可煮、可烤 ， 香甜可口 。 板栗含有蛋白質、淀粉、鈣、磷、鐵等營養物質 ， 不飽和脂肪酸、礦物質、維生素等營養物質 ， 能保護皮膚 ， 滋養身體 ， 提供熱能 ， 幫助脂肪代謝；每100克生栗子含有40-60毫克維生素 ， 因此有“干果之王”的美譽 。 同時與棗、柿子并稱“硬核作物”和“木本糧食” ， 物美價廉 ， 營養豐富 。
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【栗果啥樣？栗果怎么煮好吃，精辟好文章】栗子的吃法有很多 。 小時候都是直接吃 ， 或者回家給我媽煮了再吃 。 后來 ， 街上的油炸食品、烤食品 ， 酒店里的菜肴也有他們的影子 ， 比如紅燒或者放在湯里 。 比如用雞肉做菜 ， 也是經典搭配 。 砂鍋燉雞的時候 ， 總喜歡加土豆燉 。 栗子更受歡迎 ， 面粉和糯米很好吃 。 喜歡就去試試 。 給出了具體的實施方法 。 謝謝你的支持 。
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砂鍋栗子燉雞：三黃雞半只、栗子300g、姜10g、蔥10g、生抽2湯匙、老抽1湯匙、甜米酒半湯匙、開水適量、食用油適量、精鹽適量 。
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第一步：選擇可以干燒的砂鍋 。 水干后加入少量食用油 ， 放入姜、蔥炒香；
砂鍋燉雞塊 ， 小火慢燉 ， 湯汁濃郁 ， 小火燉 ， 省時省力 ， 味道不錯；砂鍋能將熱能均衡持久地傳遞給鍋內的食材 ， 相對均衡的溫度有利于水和食物的相互滲透 。 這種相互滲透的時間越長 ， 食材越鮮美 ， 菜肴也會越美味 。
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第二步：雞塊切碎后 ， 可以用鹽水洗干凈 ， 瀝干水分；雞塊用鹽搓一下 ， 用清水洗干凈 ， 瀝干水分 ， 會更腥更干凈；特別是菜市場的剁碎的雞塊 ， 可以用這種方法再處理一次；
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第三步：小火煸炒姜、蔥 ， 放入雞塊 ， 炒至雞塊變色 ， 再放入米酒、醬油 ， 攪拌均勻；
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第四步：加入板栗 ， 攪拌均勻 ， 加入適量開水 ， 加入精鹽 ， 拌勻 ， 蓋上蓋子；燒開后小火燜三到五分鐘 ， 然后轉中火燜半小時 ， 直到軟爛；
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第五步：最后加入一些紅椒片和青椒片 ， 這樣菜肴不僅增味增香 ， 而且微辣爽口 ， 菜肴色香味俱全；如果沒有辣椒 ， 可以加點香蔥、香菜、蒜葉 。
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廚房小貼士：給板栗去殼時 ， 可以切開一個小口 ， 放入沸水中煮一兩分鐘 ， 然后蓋上蓋子 ， 保持一定的溫度 ， 這樣更容易去殼 。
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