白面和什么一起發面好吃？粘米面和白面一起發面，這篇文章，給出了答案 _生活百科

最近除了分分鐘推出各種菜譜，也不缺主食。今天有一波蒸面。外面賣的面食種類多，價格也不貴，所以平日自己蒸面的人越來越少。但是自己做飯安全健康，還可以根據自己的口味調味。真的很甜很有嚼勁，吃起來太好吃了。學會以上方法后，你可以嘗試一些，你會發現你也愛吃面食。

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1.韭菜洗凈，切成蔥花備用。
2.將面粉、酵母、白糖、鹽、胡椒粉倒入容器中，用筷子輕輕攪拌；
3.分次加入清水，攪拌成沒有干粉的面糊，蓋上保鮮膜，發酵至2 ~ 3倍大，表面有許多密集的小氣泡。
4.鍋里刷一層薄薄的食用油，將發酵好的面糊倒入鍋中，然后左右搖晃調整面糊至均勻鋪開，然后蓋上鍋蓋，小火煎；
5.炒菜時不時晃動炒鍋，讓其受熱均勻，然后從鍋里倒適量食用油，至一面金黃后翻面；繼續開小火，蓋上鍋蓋煎另一面，直到面餅被鍋鏟壓住，可以快速反彈。
兩面燒至金黃色，表層均勻上色，取出放在案板上，換刀切成小塊，方便食用。

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1.首先將南瓜去皮洗凈，切成小塊，放入盤中，隔水蒸熟。將蒸熟的南瓜放入料理機中，搗碎，并讓其溫熱。將南瓜泥放入面粉器皿中，將酵母粉溶于少量溫水中，分次加入面粉中，攪拌成絮狀，揉成面團。蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大小。
2.揉成條狀，切成大小一致的片。
3.再這樣卷一遍，然后刷一層植物油，(不要卷太薄)
4.再翻一遍，用筷子壓出紋路。
5.然后用筷子在中間夾成兩半，提起來。
6.就是這樣。兩瓣花瓣在一起。依次做每件事。
7.將綠殼餅放入籠中，再次醒發10-15分鐘。放入鍋中大火蒸15分鐘，關火燜3分鐘后出籠。

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1.將面粉、酵母粉、糖、豬油倒入盆中，加入溫水(加入豬油可以使面團變白，可塑性更強)
2.用筷子攪拌，直到沒有面粉顆粒。
3.覆蓋并校樣至兩倍大小。
4.準備一塊五花肉，切成小塊，和蔥姜一起放入絞肉機，將絞碎的肉放入鍋中，加入一勺料酒，一勺醬油，一勺蠔油，一勺胡椒粉，倒入5g熱油，攪拌均勻。
5.加入蔥，姜，辣椒和開水冷卻。將冷卻的辣椒水倒入肉餡中，順時針攪拌，直到水分完全吸收。
6.分三次加入泡好的辣椒水，朝一個方向攪拌，最后攪拌成粘稠狀。放入冰箱冷凍三個小時。這就是肉餡好吃的秘訣。
7.面團發好后特別粘。在案板上撒上面粉，倒入面團，再撒上一層面粉，使面團具有可塑性。面團越軟，包子越軟。
8.分成大小均勻的小劑型，用保鮮膜覆蓋，防止皮膚開裂。
9.拿出一根面條，簡單地用手撕成面團。面條很軟。別出心裁，加肉餡。
10.用虎口把包子折起來，直到餡不露出來。包好后放入蓋子發酵30分鐘。發酵好的包子會明顯變大變輕，輕壓會反彈。
1.鍋上冷水，燒開后中火蒸15分鐘，再小火燜5分鐘開蓋，鮮嫩多汁，軟糯超級香。