2012年 ， 歐洲科學家在丹麥水域發現了一種食肉微藻 。 通過在水中釋放大量毒素來麻醉其他生物 ， 它可以吃掉體積超過一萬倍的生物 。 有一段時間 ， 北歐沿海的居民不敢去海邊 ， 甚至漁民也要穿上防水服才敢出海 。 然而 ， 對于丹麥萊索島的居民來說 ， 他們從小就以藻類為食 ， 至今還沒有發現讓他們害怕的藻類 。 當人們紛紛向內陸遷移時 ， 只有他們反向去海岸抓藻類 。
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我的丹麥朋友Vallin正在礁石上挑選海藻 ， 她頭也不抬地對我說：“這是世界上最美味的食物 ， 富含褐藻酸、維生素和蛋白質 。 ”瓦爾林的母親笑了 ， “以前北歐人不吃海草 ， 因為它又苦又腥 ， 但在黑死病和三十年戰爭期間 ， 丹麥沿海漁民靠各種海草活了下來 。 "
瓦爾林的母親是北海的一名丹麥漁民 。 據說她7歲的時候和父親一起去釣魚 。 后來 ， 她的父親在二戰中去世 ， 一家人搬到了萊索島 ， 再也沒有離開過 。
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為了讓我感受到萊索島海藻的美味 ， 母女倆示范了如何采集、清洗 ， 然后把五種海藻做湯、油炸等等 。 說實話 ， 我是第一次吃未經提煉的海苔 。 味道偏咸但略帶甜味 。 不是真的好吃 ， 但是結合丹麥的“海藻情結”就可以理解了 。
在丹麥 ， 漁民不一定要吃海鮮和面包 ， 但只要吃海鮮和面包 ， 就要加海藻 ， 可以是磨碎的海藻粉 ， 也可以是精制的海藻 。 當然最好是新鮮的海苔 ， 越是原汁原味的越受歡迎 。
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萊索島距離丹麥大約15公里 ， 另一邊是瑞典的哥德堡 。 面積101平方公里 ， 常住人口不到1800人 。 它是北歐人口密度最低的城市 。
萊索島在丹麥沒有任何存在 ， 但它在歐洲很有名 。 原因之一是海藻出口 。 當地人除了捕魚 ， 其余時間都用來采集各種天然海藻 ， 秘密生產后銷往世界各國 。 據說他們的海藻不僅有抗氧化作用 ， 對白血病和各種潰瘍癥狀也有顯著效果 。
【什么海藻好用又便宜？哪些是海藻，該問題已經解決】
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雖然海藻屋沒有被列為世界遺產(制作工藝未失傳 ， 可復制性強) ， 但專家們仍然給予了“世界上最便宜、最獨特”的高度評價 ， 因為普通鋼筋混凝土屋頂的使用壽命約為50-80年 。
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去過北歐的游客都知道 ， 冰島、芬蘭、挪威、瑞典、丹麥都有茅草木屋 ， 只有萊索島有海草屋 。 即使島上到處都是密密麻麻的草 ， 人們連一間茅草房都沒有 ， 走過的地方除了海草房就是水泥房 。
Vallin一開始忽悠我 ， 說是“因為Leso人喜歡那種味道” ， 直到參觀了海藻博物館才給我答案 。
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原來 ， 11世紀北歐人登上萊索島后 ， 在島上砍伐了幾棵樹 ， 用來制造漁船或建造木屋 。 這些木屋最初也用草皮覆蓋 ， 但在幾次颶風后被吹掉了 。 這時人們才意識到 ， 拉索島是由沙洲和泥灘組成的 ， 大部分是海沙 ， 土壤成分缺乏粘性 ， 使得草皮很容易被海風吹走 。
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