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【紅螺肉跟什么炒才好吃？紅螺怎樣炒，超有用！但很多人卻不知道】羅紅
渤海周邊叫紅螺 ， 是一種紅色的大海螺 ， 可以作為樂器使用 。 南海岸所說的紅螺 ， 指的就是這種類似車螺 ， 但布滿條紋的小螺 。 打開的肉是紅色的 ， 帶殼的螺肉一般在沿海市場有賣 。
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紅螺肉
現在傳統意義上的家庭成員很少 ， 都是上岸的 。 如果你有幸在海邊做客 ， 還是會吃到地道的美味 ， 比如紅螺肉炒酸菜 。
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紅螺肉炒酸菜
食譜：紅螺肉酸菜食材：紅螺肉200克 ， 酸菜200克 ， 小米椒 ， 蒜 ， 姜片 ， 料酒 ， 醬油 ， 胡椒粉等 。 1.紅螺洗凈焯水至開殼 ， 取出紅螺肉洗凈備用；將酸菜用水浸泡 ， 然后切成薄片 ， 擠出水分；
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2、鍋里不放油 ， 小火煸炒酸菜 ， 將酸菜煸成一鍋備用：
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3.大火開油鍋 ， 將準備好的姜片、蒜米、小米椒炒香：
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4.加入紅螺肉 ， 加入幾滴料酒翻炒幾秒鐘：
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5.加入酸菜 ， 繼續翻炒幾秒鐘：
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6.加入適量醬油和胡椒粉調味：
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7.翻炒幾秒鐘 ， 味道好了就把菜放鍋里：
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小貼士：酸菜配炒螺肉最好吃 。 不買的話只能換成普通的酸菜 。 加入螺螄肉和酸菜后 ， 盡快翻炒 ， 控制在30秒左右 。
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