五谷雜糧有什么好吃的？五谷雜糧有哪些種類，推薦大家收藏 _生活百科

我們都聽說過“雜糧”這個詞。所以，雜糧其實是除了糧食以外的所有糧食作物的統稱。其主要特點是地域性，種植面積小，產量低，營養豐富。古代的谷物主要有兩種分類：第一種是米、粟、黍、麥、稻；另一種是指麻、粟、黍、麥、稻。但現在看來，糧食已經演變成了主糧，其余的都屬于雜糧。

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1.地瓜(紅薯):地瓜曾經是主食，但是很多人不愿意吃，有胃病的人消化不了或者產生胃酸。因此種植面積逐年減少，主要用于加工烤紅薯、淀粉、釀酒等用途。在自然災害的情況下，甘薯將被廣泛種植，因為它們具有很大的增產潛力。
2.大豆：大豆又稱黃豆，曾經是主食作物。現在由于進口大豆的沖擊，面積在逐年減少。農民種植大豆主要是磨豆腐腦、豆芽、豆豉、豆醬，有的地方也產大豆。
3.大麥：曾是五谷之一，后來逐漸被小麥取代。主要有青稞和西藏青稞的品種，常見的有二棱大麥和六棱大麥，其中二棱大麥主要用于釀造啤酒，又稱啤酒大麥。大麥適應性廣，收獲期早于小麥，但產量低，部分地區有特色栽培。大麥主要用于食用、飼養、釀造和醫藥。

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4.高粱：高粱曾是主要糧食作物，株型高大，產量高，但適口性差，適應性廣。主要用作飼料和釀酒原料，主要品種為甜高粱，可用莖、果釀酒，風味獨特。
【五谷雜糧有什么好吃的？五谷雜糧有哪些種類，推薦大家收藏】5.小米：適應范圍廣，主要栽培在黃河中上游和高寒山區。耐旱、耐高溫、穩產。果實很小，金黃色，就是我們經常看到的小米。
6.小米：適合北方種植。其籽粒呈淡黃色，稱為黃米，也叫黃米。是小圓黃粒，粒比小米大一點。分為小米和糯小米，可以做餅，也可以做酒。
8.蕎麥：分為甜蕎麥和苦蕎麥。短日照作物產量高。蕎麥可以做面條、果凍等食品，也可以當茶喝。
9.燕麥(裸燕麥):是麥田中常見的雜草，自古就有栽培。燕麥耐寒、耐旱，適應范圍廣。只要能種小麥的地方都可以種。培養起來也很簡單，可以自種繁殖。應用廣泛，常見的燕麥片就是燕麥做的。