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烏雞怎么煲湯好喝 制作猴頭菇烏雞湯的方法

生活百科

1、食材：烏雞1只、豬骨150克、猴頭菇2只、料酒少許、紅棗20克、鹽少許、瑤柱30克、枸杞10克、姜4片 。
2、清洗干凈的烏雞砍段，豬骨洗凈，再準備一些瑤柱備用 。
3、鍋里放入姜片，倒入料酒、豬骨，水沸后煮2分鐘左右撈出來 。
4、最后給烏雞焯水，水開后，撇去浮沫，撈出洗凈 。
5、砂鍋加水，下姜片燒開，放入豬骨、烏雞 。
6、重新燒開后用大火熬上一個小時，直到湯變成奶白色 。
7、猴頭菇提前用清水泡發一晚上，擠掉水分，去掉根部，片成半公分厚的片,下沸水，焯1分鐘撈出備用 。
【烏雞怎么煲湯好喝 制作猴頭菇烏雞湯的方法】8、下瑤柱、枸杞、紅棗、猴頭菇，轉小火慢熬一個小時，出鍋前加一點鹽，即可 。

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