酸甜蘿卜做法做的時候有什么技巧 _生活百科

1、白蘿卜去皮洗凈，用削片器擦成薄片，再削一點胡蘿卜絲點綴用。
2、加入少許鹽，拌勻，放置20到30分鐘左右，這個過程可去掉蘿卜的生澀味。
3、20分鐘后蘿卜片已變軟，被鹽逼出好多水份，把水倒掉；用涼白開水把蘿卜洗一遍，再把水倒掉。
4、加入白糖和白醋調味，拌勻。糖和醋可多放，具體要看自己的口味了。
【酸甜蘿卜做法做的時候有什么技巧】5、再放置半小時左右，酸甜爽口的蘿卜就可以吃。