1、把新鮮的牛頭用火焰消毛，稍微燒黑，主要目的去毛絨 。
2、用刀把牛頭對半劈開，清洗干凈，燒開熱水進行過水處理，放入料酒，姜蔥蒜 。
【牛頭怎樣做好吃 牛頭怎么做才好吃視頻做法】3、過完水的牛頭，用適量的水滿過牛頭，再放適量的醬油，姜蔥蒜，料酒等一起燜大概1個半小時，看情況，最后弄調料就基本可以了 。
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