1、雞蛋剛剛煮過，熱漲了，雞蛋緊緊貼著蛋殼，就不容易剝 。
2、有的雞蛋是煮完之后，涼一會兒再剝，就冷縮了，這時候雞蛋和蛋殼中間就有小縫隙，剝起來更容易一點 。如果雞蛋太新鮮的話，煮的時候里面的蛋白會發脹，變得越來越松軟，甚至會煮到蛋殼外面來 。這樣的雞蛋很難剝 。
【雞蛋殼不好剝 蛋殼難剝是為什么】
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