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成分：
土豆3個、土雞500g、蔥1/2根、生抽2勺、生抽1/2勺、精鹽2勺、青蒜3根、大蔥1段、姜6片、料酒2勺、植物油1勺、八角1個、香葉1片、花椒1勺、冰糖1片 。
烹飪步驟：
1.將土豆削皮并切成片
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將洋蔥切成片
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3.將雞塊放入鍋中，加入一半蔥姜切片和1勺料酒，加入適量清水，焯水，撈出洗凈備用 。
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4.鍋中加入植物油，放入雞塊翻炒2分鐘 。
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5.加入另一半蔥姜切片、八角、香葉、花椒、冰糖炒香 。
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6.加入洋蔥，攪拌均勻 。
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【土豆和什么搭配最合適,土豆泥適合加什么,這可以收藏】7.加入適量的水，煮沸后轉小火30分鐘 。
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8.加鹽調味，放入土豆塊中，小火燉30分鐘 。 湯濃縮后上桌，撒上蒜末 。
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烹飪技巧：
土豆作為一種日常消費頻率較高的蔬菜，以其多變的口感和豐富的烹飪方式廣受大家喜愛 。 土豆營養豐富，易于消化，品種多樣，被稱為國菜一點也不為過 。 土豆在市面上隨處可見，但是你知道如何挑選口感和質量更好的土豆嗎？1.圓形土豆屬于粉狀土豆，適合做沙拉或土豆泥；細長的五月皇后品種比較黏，不容易煮，適合做咖喱 。 如果表面太不平整，避免購買 。 2.看表面，選皮光滑芽眼淺的土豆 。 這樣的土豆容易剝皮，而且被充分利用 。 盡量選擇豐滿勻稱的土豆 。 最好的是那些沒有干疤和皮膚粗糙，沒有病斑，沒有蟲咬和機械損傷，沒有萎蔫和軟化，沒有發酵酒精氣味的 。
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