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正宗肉夾饃的做法和配方視頻 正宗肉夾饃的做法和配方

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1、主料：面粉，豬肉，配料：蔥，姜，十三香，鹽，雞精，冰糖，香葉，八角，青椒，洋蔥 。
2、準備提前發好的面，揉成面團 。
3、蓋上碗，再次醒發10分鐘 。
4、碗中放十三香，鹽，油攪拌均勻 。
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5、將面團分成小塊，搟成長條，刷一層油 。
6、卷起來，按成餅 。
7、鍋中不放油，將餅放入鍋中，小火烙至兩面金黃 。
8、將豬肉焯水，洗凈 。
9、鍋中放油，冰糖炒糖色 。
10、倒入肉炒至表面金黃，放蔥，姜，八角，香葉，十三香，醬油炒香 。
11、加熱水，適量的鹽和雞精，燉20分鐘左右 。
12、將煮好的肉剁碎，放點洋蔥和辣椒丁，加一勺老湯 。
13、將肉夾在饃中，就可以開吃了 。

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