【魚(yú)籽最簡(jiǎn)單的做法 爆炒魚(yú)籽的做法】1、主料：魚(yú)籽適量、雞蛋兩個(gè) 。
2、輔料：白酒少許、鹽少許、蔥姜水少許、味精少許、生粉少許、香蔥碎少許 。
3、魚(yú)籽剔去筋膜 ， 放料酒反復(fù)沖洗干凈 。
4、加兩個(gè)雞蛋、白酒、生粉、鹽、味精 ， 攪拌均勻 ， 下鍋煸炒 。
5、炒至沒(méi)有水份 ， 酒香蔥碎翻勺出鍋 。
6、成品色澤金黃 ， 香味濃郁 ， 蔥香撲鼻 ， 閉上眼睛 ， 慢慢咀嚼 。
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