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土豆牛肉最好吃的方法 土豆牛肉的正宗做法

生活百科

【土豆牛肉最好吃的方法 土豆牛肉的正宗做法】1、食材：牛肉500克、土豆200克、洋蔥50克、胡蘿卜50克、大棗5棵、料酒10克、老抽30克、食用油50克、精鹽20克、味精2克、蔥10克、姜5克、蒜10克、小茴香5克、熟芝麻5克 。
2、牛腩切大塊洗凈并控干 ， 土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用 。
3、鍋中做涼水放入牛肉塊 ， 焯水 ， 吐盡血沫 ， 撈出沖凈 。
4、鍋中油中火燒至六成熱 ， 放入蔥、姜、八角爆鍋 ， 然后放入牛翻炒 ， 片刻后加入 ， 料酒和適量清水 ， 大火燒開后轉小火燉1小時后加白糖、鹽、胡椒粉調味 。
5、加入老抽調色、并放入大棗大火收汁 。
6、鍋中放少許油 ， 燒熱放入胡蘿卜塊、土豆塊 ， 洋蔥塊炒熟 。
7、最后將土豆、胡蘿卜、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鐘即可出鍋裝盤 。撒熟芝麻提香 。

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