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抹茶樹莓蛋糕 莓果抹茶戚風蛋糕的做法

生活百科

1、用料：面粉70克、抹茶粉5克、熱水17克、水70克、玉米油40、雞蛋4個、細砂糖60克；裝飾：淡奶油150克、糖粉12克、草莓適量 。
2、準備好所需要的食材 。
3、抹茶粉和熱水混合，攪拌至完全融化，無干粉和顆粒的狀態備用 。
4、玉米油和水倒入打蛋盆中，攪拌至乳化 。
5、加入過篩的低筋面粉，攪拌均勻 。
【抹茶樹莓蛋糕 莓果抹茶戚風蛋糕的做法】
6、加入抹茶液，混合均勻 。
7、加入蛋黃，混合均勻 。
8、打發蛋白霜，細砂糖分3次加入到蛋清中，用電動打蛋器打發至小彎鉤的狀態 。
9、把3分之1的蛋白霜加入到抹茶糊中，翻拌均勻 。
10、混合好的抹茶面糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均勻 。
11、將做好的蛋糕糊倒入模具中 。
12、烤箱以前預熱，上下火160度，烘烤35-40分鐘 。
13、烤好后的蛋糕取出，倒扣晾涼 。
14、脫模后抹茶戚風蛋糕，柔軟細膩 。
15、淡奶油加糖粉打發至濃稠，可以流動的狀態，然后裝入裱花袋，擠在蛋糕上，放上草莓裝飾即可 。

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