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醬肉香菇包子餡的做法是什么呢 醬肉香菇包子餡的做法是什么

生活百科

1、豬肉用開水焯下 ， 筷子能扎透取出 。拔干凈豬皮上的毛 ， 洗凈 。
2、干香菇提前泡發 ， 切丁 。豬肉切大丁 。蔥切碎 。(用鮮香菇也可以 。有豆干也可加入豆干丁一起炒 。)
3、炒鍋熱油 ， 蔥花肉丁一起下鍋 ， 加入十三香翻炒至肉丁發白 ， 加入料酒和黃豆醬翻炒 。
4、加入香菇、鹽、雞精翻炒至肉餡兒熟 ， 即可 。
5、面粉加入酸奶 ， 揉成面團 ， 醒發一夜 ， 發至2倍大 ， 面團蜂窩狀 。
6、取適量堿面 ， 溫水化開 ， 揉進面團中 ， 醒一會 。
7、面團搓成條 ， 切成劑子 ， 搟成皮 。
8、逐個包入餡兒料 。
【醬肉香菇包子餡的做法是什么呢 醬肉香菇包子餡的做法是什么】9、上鍋蒸12-15分鐘 ， 虛蒸5分鐘 ， 即可起鍋 ， 醬肉香菇包子就做好了 。

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