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牛肉圓白菜包子的做法 白菜包子的做法

生活百科

1、主料：面粉600g、豬肉400g、白菜400g 。
2、輔料：食鹽適量、醬油適量、料酒適量、調(diào)和油適量、蘇打粉10g、十三香適量 。
3、和好的面扣嚴(yán)，放在溫暖的地方 。
4、豬肉剁碎，加入蔥花，醬油，十三香，鹽，料酒，少許水，順一個(gè)向攪打上勁 。再放入熟油攪勻 。
【牛肉圓白菜包子的做法 白菜包子的做法】
5、鍋中燒開(kāi)水，把白菜淖幾分鐘后撈出，晾涼剁碎，擠出水分 。
6、把白菜放在肉里攪拌均勻 。要順著一個(gè)方向攪，拌好餡 。
7、面團(tuán)中加入小蘇打或堿面，充分揉勻，這個(gè)過(guò)程大概要十分鐘以上，然后放在一邊餳發(fā)十分鐘 。切開(kāi)后看到有蜂窩，就比較合適了 。
8、切下一塊面，搓成長(zhǎng)條，揪成劑子，搟成圓片 。注意不要太薄，中間稍微厚一點(diǎn) 。
9、放上餡料后包成包子 。
10、包好后餳十分鐘 。
11、鍋中加水，燒開(kāi)后把包子放入蒸屜，蓋上蓋蒸十五分鐘 。
12、熱騰騰的包子出鍋了 。

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