爆炒山地雞怎么做山地雞的做法 _生活百科

1、食材：雞半只、香葉300克、干辣椒200克、八角100克、蔥150克、糖11克、油22克、鹽33克、水44克。
2、雞洗凈斬塊瀝干水分，根據自己的用餐人數進行調整，土豆切滾刀塊，切菜切段。
3、鍋內放油，放入大蒜，大蔥，姜片爆香。
4、放入冰糖，干辣椒，香葉，八角，桂皮，放入雞塊炒至兩面焦黃。
5、加入適量的水，加入生抽爆炒。
6、加入生抽，老抽，鹽。轉中小火，加蓋燜煮。
【爆炒山地雞怎么做山地雞的做法】7、雞肉里面加入土豆塊，加蓋燜兩分鐘，就可以開吃。