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小知識什么地汁

在世界上所有受歡迎的健康食品中 ， 百香果是今年最閃亮的明星 。
百香果在社交平臺上走紅 ， 首先是因為幾個創意十足的菜譜：比如夏天陪我們看世界杯的“百香果雞爪”、“百香果排骨” ， 還有被眾多美食博主和時尚明星推崇的“百香果檸檬蜜” 。
年底了 ， 北方氣溫驟降 ， 又是一個讓人瑟瑟發抖的季節 。 在厚重的秋冬 ， 不如把百香果當做小獎勵 ， 補充維生素C ， 提高免疫力 ， 預防感冒 。 身邊有同事因為空氣不好喉嚨發炎 ， 也靠百香果每天泡水緩解喉嚨痛 。
百香果太好了 ， 沒人能替代 。

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百香果 ， 又稱西番蓮 ， 也叫蛋果 。 激情在英文中是“激情”的意思 ， 百香果也被稱為“百香果” 。 但其實這是一個有趣的誤解 ， 因為這里的Passion是從西班牙語中轉過來的 ， 實際上是“受苦”的意思 。
這是因為西番蓮傳入歐洲時 ， 西班牙的祭司們認為它的花像被處決在十字架上的耶穌 ， 柱頭像鉚釘 ， 花斑像血 ， 所以給它取名為“西番蓮” ， 他們結出的果實就成了“西番蓮” 。
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美麗而神奇的百香果花
百香果生長在熱帶和亞熱帶地區 ， 原產于南美洲 。 在中國的發展過程也是獨特的 ， 大致可以分為兩段 。 早在上世紀80年代 ， 國務院農業部就將其列為南方重點發展作物之一 ， 但當時還沒有需要減脂改善亞健康的城市白領 ， 果實鮮為人知 。
但30年后的今天 ， 百香果的地位發生了變化 ， 不僅因為它因易于種植而被譽為農民的“搖錢樹” ， 還因為它營養豐富 ， 成為了“國果” 。 在這個過程中 ， 拼多多等新型電商平臺的出現 ， 既平衡了供需雙方的需求 ， 讓雙方受益 ， 也讓百香果不再被忽視 。
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廣西貴港的百香果田
以廣西貴港為例 ， 當地常年溫和濕潤 ， 光照強烈 ， 非常適合百香果的生長 。 借助拼多多的“一起打農貨” ， 百香果訂單超過100萬；這些優質的新鮮水果 ， 成為了善用“一起購物”的當代人足不出戶就能享用的美味 。
百香果被稱為“果汁之王” ， 果汁含量無與倫比 。 百香果不僅能補充維生素C和胡蘿卜素 ， 還含有緩解疲勞的維生素B3 。 除此之外 ， 吃百香果還能美白肌膚 ， 促進腸胃蠕動 ， 幫助減肥 ， 改善失眠 。 無論是想要美麗 ， 還是想要保持健康 ， 都離不開百香果的滋養 。
最重要的是 ， 百香果還是很“貼心”的 。 不剝皮不去籽 ， 可以粗略的挖著吃 。 果皮也可以用燉肉腌制留香 ， 或者用糖漬曬干 。 百香果太好了 ， 沒人能替代 。
如何選購香甜的百香果？
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從外形上看 ， 紫色的百香果更大更圓；從品種特性來看 ， 紫色百香果種植廣泛 ， 抗寒、抗病能力強 ， 而金色百香果不耐寒 ， 栽培難度較大 。 它通常用于嫁接或工業加工 。 從我們的鮮食和烹飪的角度來看 ， 金色的百香果果汁更豐富、更香 ， 而紫色的百香果種子顆粒更大、甜味更明顯 ， 所以前者適合做醬料或榨汁飲用 ， 后者適合烘焙或直接食用 。

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