1、功效：味甘，性平，歸屬于肝經和胃經，具有扶正補虛、健脾開胃、祛風透疹、化痰理氣、解毒等作用，可以有效緩解正氣衰弱、神疲乏力、消化不良、高血壓、水腫等癥狀 。并且香菇還有豐富的氨基酸、麥角甾醇、香菇多糖等多種營養物質，可以有效提高人體自身免疫力，并可以起到延緩衰老，降低血脂、血壓及膽固醇的作用 。
【香菇的功效和作用禁忌 香菇的功效與作用及禁忌人群】2、禁忌：但脾胃寒濕氣滯者應少食 。
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