1、食材：桂花50g、蜂蜜200g、鹽1g 。
2、將摘來的新鮮桂花去除雜質和花梗（這是一個比較費工的活） 。
3、放在直飲水下沖洗干凈 。
【蜜糖桂花醬的做法竅門 蜜糖桂花醬的做法】4、控干水分后放入少許鹽拌勻，腌制10分鐘左右，起到消毒殺菌的作用 。
5、然后舀到用開水燙過，無油無水的玻璃瓶中 。
6、就這樣，一層桂花一層蜂蜜，直到8分滿即可 。
7、做好后蓋上蓋，放置在室溫中一星期進行自然發酵，然后再轉入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不會壞哦！
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