冬天吃蘿卜夏天吃姜 ， 沒有醫生處方 。
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生姜也是一種中藥 。 它的根 ， 姜皮和葉子可以用作中藥 。 此外 ， 還能解表散寒 ， 溫中止嘔 ， 解毒 。 平時我們感冒的時候 ， 也可以多吃些姜片驅寒 。
生姜的療效有很多種 ， 但是直接生吃可能不是所有人都能接受的 。 今天給大家分享一下生姜軟糖的做法 。
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材料：姜汁150克 ， 糯米粉150克 ， 紅糖150克 ， 清水20克 。
制作：
【姜汁軟糖有什么功效,長期吃姜汁軟糖有好處嗎,學的不會看的會】1.鮮姜洗凈去皮 ， 切塊 ， 用料理機糊成姜末 。
打磨的時候可以在料理機里放一點水 。 拋光次數越多 ， 出漿率越高 。
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2.將打好的姜膏放在干凈的紗布上 ， 擠出姜水(150克) ， 濾出姜渣 。
如果過濾后的姜汁小于150g ， 可以加點水 ， 但最后味道會淡一些 。
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3.準備好磨碎的糯米粉 ， 倒入姜汁中幾下 ， 最后攪拌至沒有干粉 。
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4.在奶鍋里準備150克紅糖和20克清水 ， 用小火煨成粘稠的糖漿 。
紅糖本身不太甜 ， 不建議減少糖量 。 沒有什么是紅糖可以替代的 。
煮糖漿的時候不要加太多的水 ， 不然煮糖漿的過程會花很多時間 。
把糖漿煮一會兒 ， 直到它變粘為止 。
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5.趁熱將糖漿倒入糯米粉糊中 ， 攪拌成顏色一致的紅棕色糊狀 ， 細膩滑爽 。
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6.蒸的時候準備一個耐高溫的容器 ， 里面刷上油防止粘著 ， 把粉糊倒進去 ， 蓋上保鮮膜 ， 戳幾個小孔 ， 水開后蒸30分鐘 。
容器上油的時候 ， 建議你用玉米油或者橄欖油 。 這種油氣味小 ， 基本不會影響成品的口感 。
如果沒有保鮮膜 ， 可以直接在鍋里蒸 ， 蓋保鮮膜也要耐高溫 。
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7.蒸好后不要急著拿出來 ， 讓它自然冷卻一個小時定型 ， 然后撕下來 ， 切成小塊 ， 用白糖或者椰子包起來 。
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糖制品可以在干燥的環境下保存很長時間而不會變質 。 準備好的生姜軟糖 ， 剛開始香甜綿軟 ， 回味起來才顯出生姜的刺鼻味道 ， 但味道不是很濃 ， 還可以接受 。
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